记忆中的小时候，一家人吃完年夜饭之后，都会其乐融融地围坐在沙发边静候春晚开始，茶几上也会备满各式的果糖、糕点。
我总爱叫妈妈多买些花生酥，尤其是现烤出来的，还带着微微余温，咬上一口
满嘴生香，绵甜而不腻。
现在倒是很难再碰见孩童时期的老式糕点了，一段时间没吃很是想念，刚好手边也有现成的材料，一起来做做看吧。
需要准备的东西很简单，只需将馅料塞入蛋黄酥皮里，然后捏出花生的造型就可以啦。
恰到好处的火候、时间和甜度，造就酥脆香甜口味的同时，又锁住了糕点原滋原味的醇正浓香。
趁热咬下，只需嚼上两口，便在嘴里化开了。接着就是浓郁的酥皮香和芝麻甜满溢口中，随之而来的是爆棚的幸福感！
百钻这款低糖馅料调味恰到好处，细细咀嚼时，芝麻独有的谷物香愈发浓郁，闲暇午后，拿这一口一个的甜点解馋刚刚好~
花生酥
·准备食材·
蛋黄酥皮 12片
低糖黑芝麻馅 120g
表面装饰部分
蛋黄液 10ml
·制作工具 ·
圆形模具
（直径约为3cm）
花式面点制作模具夹
毛刷/擀面杖/电子秤
·制作步骤·
1、蛋黄酥皮提前解冻后，用模具压出直径约为3cm的小圆，并擀成薄片。
（大小如图所示，这里我们找不到圆形模具，事实证明调味料的塑料盖也好使。
）
2、将低糖黑芝麻馅料分成约10g的小圆球。
3、 包入蛋黄酥皮中后慢慢收口。
4、用手整理出花生的形状。
5、用模具夹捏出花生的纹路。
6、在花生酥表面刷上蛋液。
7、 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟。
随着花生酥在嘴里融化，仿佛被带回到了童年的时光。大人们在为过年做着准备，孩子们围坐在客厅叽叽喳喳议论节目，空气中都充满了喜悦的味道和家的温暖。
我个人一直很喜欢中式糕点，这款“小花生”好吃的同时还简单易上手，今天下午茶就做它怎么样~
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