想必大家这几天都感受到秋天的味道啦，冷冷的秋风吹在脸上多了那么点刺痛，女孩子都会开始买化妆品、护肤品等，但是外敷加上内用会更加的完美哦，现在有一道美味又营养的菜，大家一起来试试吧，，秋天就吃它，满满的胶原蛋白，比保养品都管用，“它”是什么呢？它就是猪蹄。营养师大乔说猪蹄的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D等营养元素，具有抗疲劳、美容养颜、瘦身的作用！那么这样一道啤酒猪蹄该怎么做呢？小编就带着大家一起做起来吧！
啤酒炖猪蹄
By meggy跳舞的苹果
配料：
猪蹄 3个、啤酒 2听、大葱 半棵、干红辣椒 数个、姜 1块、八角 3个、花椒 1撮、桂皮 1块、精盐 适量、酱油 少许、冰糖 1大块、花生油 少许
烹饪步骤：
1.猪蹄剁成小块，自己剁不了就让商家帮着剁，回来后刮掉表面的毛毛，清洗干净就可以了；
2.入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，就可以不用再冲水了；
3.两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好；
4.铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味；
5.将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色；
6.将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐；
7.将啤酒倒入锅中，我用了不到两听，没过猪蹄就可以了；
8.待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，慢慢炖着；
9.待啤酒只剩下少许时，可以关火出锅啦！热吃软糯，晾吃略筋道，真是下酒、美容的好菜！
烹饪小贴士：
1、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，其中以胶原蛋白含量最为突出。2、猪蹄脂肪含量并不是很高，但胆固醇较高。3、猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”。4、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血等患者有一定辅助疗效，适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。5、猪蹄有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。6、猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。7、晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。患有肝病、动脉粥样硬化及高血压病的患者应少食或不食。
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