宫保鸡丁（鸡腿，碗汁版）
。
用料：
鸡腿1只大葱1根花生米30克淀粉2勺醋1勺糖1勺酱油1勺盐4克蒜3瓣姜10克辣椒粉15克
宫保鸡丁（鸡腿，碗汁版）的做法：
鸡腿肉去骨，这个步骤可以找摊贩帮忙。用刀在鸡腿肉上轻砍几刀，把鸡腿上的大筋斩断。之后切成鸡丁。加盐，酱油，水淀粉腌制至少五分钟。
鸡丁抓匀，可以加些油封住，避免风干，而且下锅容易炒散。
大葱切小段。留一部分葱叶放到碗汁里。花生使用黄飞鸿麻辣花生，省去了自己油炸的步骤，而且麻辣味和鸡丁很搭配。姜，蒜都切片。
辣椒面是不可少的，提色，提味。
把糖，醋，酱油，盐，淀粉加水调匀，把葱，姜，蒜也放到小碗。
锅底放油，小伙把辣椒段炒成深红色。出糊辣味。
放入腌制好的鸡丁炒散。
炒到变白色就行。
倒入辣椒面。继续翻炒。把鸡丁炒上色。
加入葱段。炒几下。倒入碗汁。
当汁变浓稠后，加入花生，关火。炒匀。
糊辣鲜香，小荔枝口。
小贴士：碗汁里的，葱姜蒜比例是1比1比1。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/WZ6PWgEpd8.html
小米椒爆鸡胗食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。做法1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。2.切...
做一道猪蹄汤也是很不错的选择，我到了秋天的时候，基本上隔几天就会给家人制作一种美味的汤。这一次我放假...
放错了！放错了！厨房小白经常弄错的生粉当成淀粉来用，本来好好的一盘菜结果弄成别人口中的笑话。加入淀粉...
立秋时节，正是韭菜花大量产出的季节，韭菜花又被称为“8月第一鲜”，每年这个时候，我都会多做些韭菜酱保...
说起年味便会想到餐桌家人围桌而坐谈笑风生举杯停箸尽是人间烟火味@山东枣庄孟童@山东青岛张梦芮@湖北宜...
端午节，每个人都会吃粽子。粽子是用糯米做成的，然后用粽子叶包裹。海南岛有一种特殊的产品。它是糯米作为...