三伏天，孩子们爱吃这道菜。,做法很简单
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天想跟大家说的是：“三伏天，这道菜小孩子都爱吃，软软可口，2天吃一次超级满足，很容易制作！”
肉类是我们日常生活中必不可少的成分。除了猪肉，我们也常吃鸡肉。鸡肉也有好几种，包括鸡翅、鸡胸肉、鸡腿等。虽然营养差不多，都是易消化的成分，但是鸡腿的味道最嫩，很适合小孩子，尤其是那些正在成长。
孩子们喜欢吃鸡腿，尤其是快餐店里的炸鸡腿。许多孩子一次可以吃2块。虽然好吃，但是热量太高，导致很多孩子消化不良、肥胖。
其实鸡腿的做法有很多种。除了油炸和烤，另一种方式也很好吃，热量也更低。
这个方法是——油炸。今天要和大家分享一道美味的黑胡椒酱炸鸡腿。辣椒香、嫩、多汁。每一口都有浓稠的酱汁。.我5岁的孩子自从吃了这条黑胡椒酱炸鸡腿，就再也没有吵着要买炸鸡腿。
鸡腿比较便宜，超市里才7块钱一斤，所以进入三伏天后，我每2天做一次这道菜，很满足，孩子也吃的上瘾。炸鸡腿的做法很简单，不用油炸，不用烤，一锅一勺油就够了。
新鲜冷冻鸡腿先去骨，抹上秘制调味料，腌制片刻，然后油炸。
三伏天虽然气温很高，但这道菜还是很受欢迎的。孩子说只有热的时候才好吃，大大增加了食欲。
如果你也胃口不好不知道吃什么，不如和我一起学学做这道“炸鸡腿”，吃完就忘不了。
【炸鸡腿】
准备新鲜冷冻鸡腿、盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、生姜、熟白芝麻和高汤。
【实践】
步骤1：解冻后的冷冻鸡腿洗净，用剪刀剪掉上面的肉，去掉骨头，剩下的就是整条鸡腿了。鸡腿用清水冲洗干净，沥干水分，然后用刀背或小锤子拍打鸡腿，这样肉质会更软一些。
第二步是在鸡大腿上做几个小切口，这样腌制的时候调料就可以进入里面了。
第三步，将鸡腿肉装入保鲜袋，加入适量蒜末和料酒拌匀，再加入适量生抽、老抽、蚝油，揉匀用手抓鸡，这样味道会更好。加黑酱油是用来上色的，一定要掌握好量，不然入锅会变黑。揉好后，腌制半小时。腌的时间越长越入味，所以我每次腌一晚。腌制鸡腿肉时，夏天一定要放在冰箱里，冬天放在室温下。
Step4.鸡腿腌制好入味后，在锅中倒入一勺油，不加太多油的鸡腿炒熟。
大火烧开后，转小火，将鸡皮面朝下，入锅煎。
第五步，用抹刀不断按压鸡腿，加速其成熟。待底部呈金黄色时，翻面继续煎至两面金黄色。
第六步：倒入适量黑胡椒汁，加入一勺生抽和一勺高汤，搅拌均匀，开大火收汁。待汤汁浓稠，关火，将炸好的鸡腿放在盘子上，倒入剩下的酱汁，撒上一把煮熟的白芝麻，香喷喷的黑胡椒酱炸鸡腿就做好了。
鸡大腿的味道非常鲜嫩。炸后非常嫩滑。淋上黑胡椒酱后，变得嫩嫩多汁，鲜美可口，太满足了。一个人至少要吃2个，少是不够的。如果你也喜欢吃，不妨试试。
【提示】
①鸡腿在炸之前一定要去骨，所以去骨也是很重要的一步。用厨房剪刀沿中间剪开，剪掉白筋，用手拉扯，把骨头和肉分开。
②腌制的时候可以根据自己的口味加入调味料。
比如喜欢吃辣的可以加点辣椒面、孜然粉等，不喜欢吃辣的可以加点蒜末，这样可以去除腥味，增加香味。腌制至少30分钟，否则味道不好。
③炸鸡大腿时，先煎有皮的一面，因为鸡皮厚且油腻。用锅铲压炒，吃完不油腻。
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