“前几天看到别人吃榨菜肉丝面，那个香气直往我鼻孔里钻，把我肚子里的馋虫都勾出来了。
我这人没啥特别的爱好，就是爱吃，一旦有什么想吃的东西没吃到，就会浑身不舒服的那种，所以赶紧做一道榨菜肉丝面解解馋吧！” （食谱作者@幸福食色）
厨友：阿雅雅啊
“光是闻着这个味就食欲大开，一顿吃两碗都不够。” （食谱作者@幸福食色）
“用的火腿，大骨汤做底，吃起来更美味！” （厨友@小拜拜87）
“一口回魂??” （厨友@huawumoli）
多少次早起就为了这一口——榨菜肉丝面
食谱作者：胃你够了
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
用料
肉丝 80克
榨菜 1包
面条 2把
生抽 3勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
蒜 3瓣
葱 1根
*腌肉：几片生姜、1勺生抽、1小勺香油、几滴柠檬汁、2勺淀粉、少许胡椒粉、适量食用盐
做法
1. 腌制肉丝：买回来的瘦肉清洗干净，切成细丝或者片状，放入碗中，加入几片生姜、1勺生抽、1小勺香油、几滴柠檬汁、2勺淀粉、少许胡椒粉和适量食用盐 （不喜欢胡椒粉的可以不放，柠檬汁是去腥的，可以用料酒代替），腌制一会。 （食谱作者@幸福食色）
2.锅中放油，下葱蒜末炒香。
3. 下肉丝炒至断生。
4. 加入榨菜翻炒一会儿。
5. 加入开水煮沸 （@幸福食色：面汤煮开就可以了，煮久了榨菜口感会没那么好，所以有热水的用热水，减少面汤加热的时间），同时另起一锅下面。
水沸腾后将面条放进去煮，放入面条后可以再放入一碗冷水，这样煮出来的面条口感会更加劲道 （食谱作者@幸福食色）
面煮至七成熟，再捞到肉丝锅中咕嘟一会儿，即可开整。
食谱作者：胃你够了
“胖圈最瘦”
做过的人说
huawumoli：
一口回魂??
叨了个叨叨：
非常好吃，榨菜肉丝超级爽口，尤其是汤底用了排骨汤就是好喝～
Zheng0320：
好吃！
荏苒在衣1234：
按个人喜欢加了点小米辣，用的姜蒜，榨菜肉丝炒好后加开水熬了几分钟，汤很浓郁，金汤的感觉，非常好吃！
狗头鸭_：
木小咖的小厨房：
当年去乌镇旅游，客栈的老板娘早上就给我们煮的榨菜肉丝面，真的很香，现在我也可以自己做了✌?️
牙牙的小小桶：
食谱作者@幸福食色：
榨菜一定要够脆，肉丝一定要够嫩，不然这碗面条口感就会大打折扣。
光是闻着这个味就食欲大开，一顿吃两碗都不够！
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/XJwQBRjYdE.html
