想要制作吐司蛋挞，可以把吐司做得更加的焦脆，这样的话更好吃。
准备蛋挞皮
准备土司片，牛奶，面粉，白砂糖以及牛油果，在做的过程中把土司片的四边切掉。而且吐司的四边也不好做，只有中间的部分才更适合来做蛋挞。然后用擀面杖将吐司擀一擀，把吐司片压扁压平，是为了让土司可以少吸一些水。如果不控油的话，可以在上面抹一些黄油。然后准备模具，蛋糕模具在不粘的同时效果也很好。
准备蛋挞馅
首先要用油纸做一个纸杯，然后垫在模具上。把模具中心的部分留下来，然后把吐司片四周全部都捏成一个小褶皱，压到模具里面。压好之后把模具按压一下，让吐司片呈现出杯子的形状。最后再往里面打入一个鸡蛋，然后把牛奶和面粉还有糖全部都放进鸡蛋里面。用手打蛋器或者用筷子搅拌，直到糖融化就可以了。
收尾工作
打蛋之前可以先将烤箱预热上下火，在180度左右预热10分钟。而牛奶蛋液在过筛之后可以倒入容器里面，就是为了方便后期做蛋挞馅儿。吐司杯里面加入两个小块的牛油果，可以放其他的水果，即使不放水果也是可以的。然后将蛋挞液倒入其中一定要倒满，因为吐司片是可以吸收水的，所以这些蛋挞液最后会被吸收。然后做好之后就可以放入烤箱，等蛋挞液凝固之后就做好了。
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