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山胡椒油山哥来了系列美食：山胡椒油手撕火焙鱼

长河网 • 2019-01-21 09:04:31 • 美食 • 阅读 16
山哥来了系列美食：山胡椒油手撕火焙鱼,估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品，很多初尝者也会将它视为异己，发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物，正如湖南男人一样，一开始也许刁钻古怪，霸蛮执拗，但是吃久了你就懂了，有味！用来炒手撕火焙鱼那是另一种“吮指”的境界，洋快餐店里的的原...
估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品，很多初尝者也会将它视为异己，发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物，正如湖南男人一样，一开始也许刁钻古怪，霸蛮执拗，但是吃久了你就懂了，有味！用来炒手撕火焙鱼那是另一种“吮指”的境界，洋快餐店里的的原味鸡早就吓得躲在一边角落里喷香水去了。步骤阅读食材食谱热量：6(大卡)主料火焙鱼300克辅料蒜4瓣青蒜1根干辣椒5克郫县豆瓣酱1茶匙山胡椒油少量盐1/3茶匙油适量方法/步骤1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。步骤阅读2锅中放较多油烧热，将洗净后的火焙鱼炸至酥脆。步骤阅读3盛出后滤去多余的油，放入碗中用手撕成片。步骤阅读4锅中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略带焦黄。再放入干辣椒爆香。步骤阅读5放入火焙鱼翻炒1分钟后放少量水焖半分钟至收干。步骤阅读6滴入少量的山胡椒油，翻炒均匀。步骤阅读7放入青蒜和盐调味即可步骤阅读8大功告成！步骤阅读END

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