今天为大家分享家常水煮鱼的做法,鱼是必备的家常菜,它营养丰富,富含蛋白质,微量元素,多吃对身体有很多好处,让我们一起来看看吧
首先把鱼用刀刮掉鱼鳞,去掉鱼鳃,在用剪刀剪开鱼肚子把里面的内脏取出来,注意不要把苦胆弄破了。再把鱼鳍和尾巴剪掉。
然后用清水把鱼洗干净,切成小块控干水分放到碗里加入适量盐,适量胡椒粉,适量淀粉搅拌均匀腌制十分钟
接下来准备把葱姜蒜尖椒都切碎备用。锅内放油烧热放入花椒,尖椒爆香,在放入豆瓣酱,葱姜蒜,八角,桂皮炒出香味,放入鱼块翻炒几分钟。加入清水莫过鱼,大火烧开,然后小火炖十五分钟,出锅前淋入几滴香油即可
好了一道辣香可口的水煮鱼做好了。虽然做法简单但是非常下饭,大人孩子都爱吃。
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