15分钟家常菜—山东烙菠菜
天冷啦，来碗热热的粥和烙菠菜吧！！每家的烙菠菜做出来的做法和味道可能都不同～我家是这样的做法！非常好吃易做！！推荐给大家！～
用料：
鸡蛋5个，菠菜一大把，盐一勺，五香粉一勺，大葱葱花一小把，面粉一小碗
15分钟家常菜—山东烙菠菜的做法步骤
步骤1
菠菜洗净切段
步骤2
准备五颗鸡蛋，大葱葱白切成葱花
步骤3
在菠菜中打入五颗鸡蛋，加入葱花一小把，盐一勺
步骤4
加入五香粉一勺，花生油一勺
步骤5
加入一小碗面粉，过筛后加入可以防止杂物哦
步骤6
戴手套拌匀即可完成菠菜面糊的调制
步骤7
电饼铛（或平底锅）中加入油，油稍微多一点，保证锅面全部都覆盖到，油热后倒入面糊，中火煎制，每面定型后就可以翻面（电饼铛中火是五分钟左右，用燃气+平底锅也许时间会更短一点，注意观察就好），面积太大不好翻面可以像我一样把它分成四部分再翻面
步骤8
两面煎至金黄就可以吃啦！
步骤9
最后再简单配个蒜末蘸料，醋和酱油的比例是2:1，非常好吃！
神仙下饭之香菇炖土鸡
从老家带过来的土鸡皮脆肉紧，无过多脂肪上等好值得被认真对待一顿香菇乱炖香气直接飘三条街好次，物依#一周一道新菜#
用料：
土鸡1只，胡萝卜1根，干香菇10朵，姜蒜葱段少许，八角/香叶/花椒1个/1叶/几粒，料酒、生抽、老抽、耗油适量
步骤1
【步骤一】土鸡剁块，洗去血水晾干备用（如果是普通鸡，可以先冷水下锅焯一下水，约1分钟，去掉腥味）
步骤2
【步骤二】准备好以上材料，干香菇泡开后切两半（香菇可用榛蘑代替，东北小鸡炖蘑菇用的是榛蘑）
步骤3
【步骤三】主要调料如上
步骤4
【步骤四】姜葱蒜，花椒八角香叶用油热一下，香味出来即可
步骤5
【步骤五】下鸡块，大火翻炒
步骤6
【步骤六】炒至表面有点煎黄
步骤7
【步骤七】分别下1勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，少许盐，最后1勺子老抽上色，翻炒均匀
步骤8
【步骤八】倒入胡萝卜和香菇，加开水淹没覆盖所有材料
步骤9
【步骤九】盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10到15分钟
步骤10
【步骤十】炖到汁差不多到一半时，尝一下咸淡，不够咸可再适量加点生抽和盐（因为香菇吸味，可以多加点盐）
步骤11
不要炖到完全收汁，切记！！！一半汁水即可起锅装盘，这个鸡汁简直就是下饭伴侣，我直接拿来喝了，太鲜了
小贴士：
1，鸡先焯一下水在爆炒会更香（因为我用的土鸡比较瘦，没有什么脂肪，直接省去这个步骤）
2，八角香叶一个即可，不要放多，不然会变苦
3，炖的时候水要加到位，不多不少刚好没过食材
4，留点汁才是这道菜的精粹
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