今天，和大家聊聊，羊肉泡馍的趣史。
羊肉泡馍，享有“天下第一碗”的美誉。
羊肉泡馍的历史，和古都西安的历史一样悠久，羊肉泡馍是由西周的名吃牛羊羹演变而成的。
传至宋朝，开国皇帝宋太祖赵匡胤，在不得志时，流落长安街头，曾向一家牛羊肉铺讨汤泡馍充饥。后来，他当上了皇帝，来长安巡视时，专门去找那家肉铺致谢。店主特意做了一碗羊肉泡馍，让赵匡胤重温了旧梦。从此，羊肉泡馍，便作为一大名吃传开了。
到了清朝时，西安桥梓口一带，出现了天锡楼、一间楼、老孙家、同盛祥、义祥楼等著名的羊肉泡馍馆，说明羊肉泡馍，已成为老百姓，爱吃的名吃了。西安的一些地名，也与羊肉泡馍有关，像东羊市、西羊市，就是过去的羊交易市场。
羊肉泡馍，以肉酥汤浓、馍筋味醇闻名。凡吃者，无不感觉回味无穷，久久难以忘怀。据传说，山西土皇帝阎锡山，经常坐飞机专程来西安，吃羊肉泡馍，不吃，就犯瘾。可见，羊肉泡馍自有挡不住的诱惑。
如今，不少前来旅游的“老外”，到了西安，也都迷上了羊肉泡馍，远离了西餐大菜。据报载，有一法国“老外”，一口气竟吃了三大碗羊肉泡馍，仍感不够解馋。
更令人惊奇的是，那些以秀丽闻名的南国佳丽，也端起了大得惊心动魄的老碗，吃得让土著的老陕，也大感意外。
羊肉泡馍享有“天下第一碗”的美誉，当之无愧！
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/jmwxLZg8wN.html
