鸡身上“最便宜”的部位，肉贩子都留着自己吃，识货的抢着买！大街小巷里随处可见有一种叫作鸡叉骨的小吃，隔着老远就能闻到香味，鸡叉骨是其身上最便宜的一个部位，往往一斤才不到十块钱，而摊主还是买一斤送半斤，大家知道鸡叉骨到底什么吗？鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群。这种鸡叉骨是怎么做出来的？下面小编教你怎么做鸡叉骨？
香辣炸鸡叉
By Jia僑丶在美國
配料：
鸡叉 500克、新奥尔良腌料 50克、植物油 500毫升、面粉 70克、水 适量、辣椒粉 10克、孜然粉 10克、黑胡椒粉 8克、白芝麻 5克、孜然 5克
烹饪步骤：
1.鸡叉把油去掉，洗净
2.加入奥尔良腌料
3.均匀拌开，腌制15分钟左右。
4.加入面粉和适量水
5.均匀搅拌开，鸡叉表面成糊状
6.锅内倒入植物油，待油烧开后把鸡叉一个个放入锅内
7.鸡叉炸至金黄色，大概一面炸3-5分钟。（因为我用电磁炉，煤气炉的时间可以自己掌握）
8.炸熟的鸡叉淋干油，放入无水的盆内。加入黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，白芝麻和孜然
9.颠拌均匀即可装盘了…
烹饪小贴士：
营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
你喜欢吃鸡叉骨吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/XRw15QVgwJ.html
