它是“天然护肝草”简单做一碗鲜美好喝清火明目，不懂吃真可惜！
明天就是小满节气了，小满是二十四节气中的第八个节气，小满节气之后气温会升高，在感官上也比较热了。在这样的气候中，我们的老传统要吃枸杞苗，清热去火，对于身体是很好的。
上图中就是枸杞苗，现在这个季节正是鲜嫩的季节，尤其是是枸杞苗的尖尖上非常鲜嫩，枸杞苗开出的花朵小而精致，非常好看。枸杞苗子在我们这里非常多，走到河边，河两边都是一丛一丛的枸杞苗，枸杞苗长大了是一大丛，上面都是鲜嫩的枸杞芽，遇到了就会采摘一些带回家。小满节气来到了，特意到河边采了一些，这样做成汤羹，非常鲜美，再忙也别忘记吃哦~~
采摘回家的枸杞芽，我会做成鲜美的汤羹，喜欢就一起看看吧，学会了做给家人喝，鲜美好喝不上火~
所用食材：枸杞芽适量，猪瘦肉少许，鸡蛋1个，盐少许，姜丝少许，葱末少许，花生油少许，味精少许，枸杞少许。
做法步骤：
第一步：枸杞芽虽然是树上的野菜，但是营养非常丰富，枸杞叶中主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。枸杞芽不仅可以滋阴润燥、清火明目，而且还可以起到降压保护肝脏的作用。在小满节气吃枸杞芽是非常好的，也是我们的老传统，遇到了就采摘一把。枸杞芽的吃法也很多，可以说蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。我们把采摘或者买来的枸杞嫩芽洗净备用。
第二步：猪瘦肉切成细丝，加入淀粉和蛋清抓匀，腌制大约10分钟，这样做的肉丝滑嫩好吃口感好。
第三步：锅里放入花生油，放入葱姜炒香，倒入枸杞芽煸炒均匀，加入适量的清水，大火烧开。
第四步：把腌制好的瘦肉放入锅里，小火焖熟。
第五步：撒上几粒枸杞，加入适量的盐和味精调味，出锅即成。
第六步：这样做的汤鲜美好喝，很适合小满节气前后，小满节气吃枸杞苗也是我们的传统，这款枸杞芽肉丝汤就是很不错的选择，一起试试吧~
峰儿话语：
1，采摘枸杞芽的时候尽量采摘嫩芽，嫩芽口感才会好，如果老了只能炒茶喝，而不能吃了。
2，用瘦肉做汤，最好提前用淀粉和蛋清抓匀腌制一会儿，这样才会让瘦肉不塞牙不发柴，滑嫩口感好。
3，有人会说枸杞芽营养价值这么高，我也想吃但我们这里没有这种野菜怎么办呢？那就网购吧，也是很方便很快捷的。
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