大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虎皮青椒
【准备食材】：
青椒4根、大蒜
【具体做法】：
1、青椒洗净，去蒂，切成段（小辣椒就不用切了，我用的辣椒比较大个）。
2、锅烧干，无需放油，直接放青椒段进去煎至表面出现黑点。
3、淋一些食用油进去，继续煎至青椒变软，表面出现焦黄色。
4、加入大蒜粒，一铲生抽一起翻炒均匀。
5、点适量清水，加适量盐一起炒好即可。
青椒豆腐泡
原料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
做法：
1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用;青菜椒切块。
2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。
提示：这道菜最后还可以勾芡，色泽会更好看，这次做的没有。
蒜蓉西蓝花
食材：西兰花、黑木耳、大蒜、盐、蚝油、糖、干辣椒、香油
1、西兰花掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，仔细冲洗干净。
2、石舂中加入2瓣大蒜，1小把干辣椒，半勺糖，适量的盐捣碎。
3、锅中加入适量的水，加入1勺盐，半勺油，烧开后将西兰花倒入焯水1分钟。
4、石舂中加入1勺蚝油，半勺香油，加入2勺水，拌匀后备用。
5、泡发的黑木耳也一同焯水煮熟，和西兰花一起压入小碗中，倒扣入盘子。
6、将石舂中的料汁加入盘中，拌匀即可。
香菇油菜
食材：
香菇 ，油菜，姜，蒜，小米椒，生抽，米醋，蚝油，淀粉
做法：
1、将香菇去蒂清洗干净，切成薄片；油菜清洗干净掰成小片；大蒜切片，小米椒切圈，姜切姜末。
2、开水中加盐，油菜焯水1分钟捞出沥干水分。
3、香菇焯水2分钟捞出沥干水分备用。
4、起锅加油烧热，待油温5分热时倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒。
5、加入油菜，翻炒均匀调味，加入盐，糖（提鲜）加入蚝油，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
韭菜煎蛋
食材
韭菜一小把，蛋3个，油适量，盐适量。
做法
1、材料准备，韭菜洗净待用。
2、韭菜切成小小的段，加入鸡蛋、盐搅拌均匀。
3、入锅煎，等一面煎到金黄，翻过来再煎。两面都金黄了，可出锅切成块即可。
绿豆芽韭菜炒粉丝
所需材料：绿豆芽250克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴
做法步骤：
1.首先把粉丝放在大碗内，淋入开水，用筷子把粉丝拨散开，把粉丝烫软，再淋入适量冷水，用温水泡发粉丝，泡1小时左右，将粉丝泡发至无硬心。
2.到时间后，将粉丝捞出沥净水分，淋入1汤匙熟油或者色拉油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝炒制时就不会互相粘连，粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉丝的一个小窍门。
3.把绿豆芽投洗干净，挑去豆皮，沥净水分，水分要沥干净。
4.韭菜择去老叶，洗净，再把绿豆芽切成寸段。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
6.下入粉丝，韭菜段，盐，鸡精，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
芹菜炒香干
材料:豆腐干、芹菜、胡萝卜、盐、味精、花椒油、十三香。
1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4.再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
豆干木耳炒芹菜
食材
豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。
做法
1、肉剁成末，胡萝卜、芹菜、豆干切好备用。
2、木耳温水泡发后撕成小朵。
3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出。
4、热锅下肉末煸炒变色。
5、下姜蒜末炒香，下豆干炒几下。
6、下胡萝卜和木耳，下芹菜。
7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅。
清炒生菜
食材
生菜适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、热油放姜蒜片爆香。
2、放入生菜。
3、翻炒一会儿加入适量盐和味精调味出锅！
虾米炒青菜
食材
虾米适量、青菜500克、大蒜几个、玉米油8毫升、盐少许。
做法
1、青菜洗干净沥干水分备用，虾米洗干净，大蒜去皮切碎。
2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入大蒜和虾米，炒几下，味道飘香。
3、快速倒入青菜，大火快速翻炒一分钟。
4、加入半勺盐，煸炒均匀即可。
5、盛入盘中，开吃了！添加虾米的青菜，青菜更鲜嫩。
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