黄花菜是如今许一道许多人都会经常吃到的常见普遍的食材，黄花菜的味道甘甜口感清爽清脆，是许多人都非常爱吃的一道食材，许多人会将黄花菜买回到家里自己动手烹饪成各式各样的可口美味菜肴端上饭桌来跟家人一起分享，黄花菜中所蕴含的营养也是非常高的，能够给身体带来很多的营养成分，黄花菜一般在家庭的餐桌上都会用来炒鸡蛋和瘦肉之类的，相信大家吃过那么多次了已经吃的腻烦了，那么今天带大家换一换口味，用黄花菜搭配上排骨来一起炖汤，味道和营养都是十分的不错的，而且做法也并不繁琐复杂，那么现在来仔细的给大家说一下这道黄花菜炖排骨汤的烹饪步骤和细节吧。
在正式开始这道黄花菜炖排骨汤之前，需要先把烹饪这道汤的过程里需要使用到的调味品和材料都着手给提前预备齐全，准备黄花菜干、土豆、食盐、食用油、排骨和红萝卜，将全部的调味品和材料都给预备好了后，我们就可以开始这道黄花菜炖排骨的烹饪过程了。第一步先把黄花菜干给进行一下处理，用清水将黄花菜干给冲洗好了后，把黄花菜干给放进盆里，往盆里倒入清水没过黄花菜干了后，放置在一边放置上一到两个小时，直到黄花菜干完全的浸泡开来为止。
第二步用清水将排骨给冲洗好了后，把排骨了晾干水分给切成小段，然后将排骨段放进到碟子里等候使用，第三步将锅子给烧干烧热后，将清水给放入到锅里烧到滚，将排骨段放进锅里，煮上三到四分钟了，就可以将水面上漂浮着的杂质以及浮沫全部都给清理掉。第四步将土豆和红萝卜的皮都给去除掉了后，用清水将土豆和红萝卜冲洗好后晾干水分切成小块。
第五步将完全浸泡开来了的黄花菜干、红萝卜块和土豆块一起给放进锅里，先将火候给调到大火给烧到滚了后，再将火候调到小火然后把锅盖给盖上，炖煮上四十到五十分钟后，就能够把食盐撒入锅内搅拌均匀，接着就能够将黄花菜炖排骨汤给打入到盆中饮用了。
在烹饪这道黄花菜炖排骨汤的过程里有几个细节是需要我们注意的，第一个就是黄花菜最好是选择干黄花菜来进行烹饪，干黄花菜会比较鲜美入味，炖出来的汤也会更好喝，第二个就是排骨需要将杂质和血水给焯出来，不然会影响到汤的味道。
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