胡萝卜炖牛筋
配料：牛筋900克，胡萝卜380克，适量的新鲜薄荷，1葱，八角茴香，生姜1片，大蒜8瓣，红辣椒粉8个，食用油3茶匙，适量的蒸鱼酱油，适量盐，胡椒粉调味
准备原料，将牛腱切成小块，然后将冷开水浸泡在冷水中，直到水澄清为止。将牛肉小腿放入高压锅中，加一些冷水。
加入八角茴香，红辣椒干，姜末；加入盐和蒸的鱼酱油。煮沸后，除去泡沫；盖上并按住20分钟。
洗净胡萝卜，用滚刀切成小块；将葱和姜切成薄片，再捣碎大蒜。在锅中加热油，炒葱，姜和大蒜；加入胡萝卜并翻炒；加入适量的盐并充分搅拌。
倒入煮熟的牛筋和肉汁，翻炒；煮15分钟。加入新鲜的薄荷和胡椒粉，翻炒，文火煮5分钟；调整风味并将其放入碗中。
蒜泥白肉
食材
五花肉200克、蒜1个、黄瓜半根、生姜适量、葱段适量、生抽5大汤匙、李锦记蒸鱼豉油1大汤匙、肉汤1大汤匙。
做法
1、准备好各种材料。生姜切片、葱切段，五花肉洗干净。
2、锅中放入冷水，加入姜片、葱段和五花肉，中火煮沸后用小火煮约8分钟左右。
3、捞出肉，对半切开，看到肉中间稍稍粉红色，即可把肉放回锅内，关火焖10分钟左右。（此时不可打开锅盖。）然后捞出，待冷却后切成薄片。
4、大蒜用压蒜器压成蒜泥。
5、在压好的蒜泥碗中加入生抽、李锦记蒸鱼豉油和肉汤，调匀成蘸料。
6、用刨皮器把黄瓜刨成薄片。
7、把黄瓜薄片码在盘中，中间放入泡黄瓜时损坏的黄瓜片作为肉的铺垫。
8、把切成薄片的五花肉片一片片铺在中间的黄瓜上，然后浇上蘸料即可品尝。
腐乳蒸鸡
食材：嫩鸡1/2只；姜末1小勺；蒜末1小勺；红尖椒1-2个；腌料：；腐乳1-2块；生抽1勺；老抽1/4小勺；糖1小勺；黄酒1勺；麻油少许；胡椒粉少许
做法
1、腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2、嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。
凉拌金针菇
配料：金针菇，小红辣椒，葱，蒜，香油，盐，酱油
做法：
1、将金针菇根部去掉撕成条，蒜切末，葱切段，辣椒切丁
2、在沸水中加入一勺盐，把金针菇放入煮一分钟之后捞出
3、将调料适量在碗中调配搅拌好
4、把调好的调料淋在金针菇上即可
青椒肉丝
材料：青椒、瘦肉
辅料：大葱、生姜
调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉
做法：
1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。
3.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水搅拌均匀。
4.再把大葱切片，生姜切丝。
5.热锅后加适量植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。
6.另起锅加适量植物油，放入葱姜爆香，下入青椒丝翻炒30秒。
7.把肉丝放入锅内翻炒均匀。
8.最后把调好的料汁浇在食材上，快速翻炒均匀，美味即享。
红烧土豆块
材料：土豆2个，酱油1勺，姜葱蒜适量，胡椒粉2g，，盐适量，白糖适量，油适量，淀粉适量，八角1粒
做法：1、土豆削皮洗干净切块；姜切片，葱切段，蒜切碎；
2、锅中放油，油热后放入土豆煎炸，直至表皮微黄后捞出，沥干油后备用；
3、另起锅加入少量的油，放入姜葱蒜和八角爆香，接着放入炸好的土豆，翻炒一会后加入酱油，糖，盐翻炒均匀后，就放入一大碗清水，烧开后转为中火，直至汤汁浓缩了芶入水淀粉就可以出锅了。
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