蜜汁排骨
材料：排骨400克，西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量
做法：
1、将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上；
2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
3、再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；
4、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；
5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；大火收汁（必要时可以再加入点盐）；让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可，装入盘中。
香脆鸡胗
材料：鸡胗、香菜、洋葱、姜、蒜
做法：
1、鸡胗洗净，整块下入冷水锅中，放入两片姜，加少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟左右；
2、捞出鸡胗放凉，切成片；
3、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁，用少许烧滚的油浇在汁上爆香；
4、洋葱切丝，香菜切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻拌匀即可。
豉姜泥鳅
食材：活泥鳅500克配料：豆豉15克
调料：精盐5克，姜片10克，蒜茸5克，酱油25克，猪油15克。
做法:
1、将泥鳅放进竹箩里，盖好，用热水烫死，冷水洗去粘液，并去鳃及肠肚，洗净，切成5厘米长的段。
2、锅置旺火上，放入猪油，爆香蒜茸，加入清水(水刚好浸过泥鳅面)。再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内，旺火烧沸，下入泥鳅，改用慢火，煮至水汁起胶状即可。
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