家常炖羊蝎子的主要食材是羊蝎子，炖制而成，口味鲜美，属于家常菜。
材料：黄蝎黄酱葱姜冰糖小红辣椒大料香叶大蒜料酒盐和胡椒粉具体操作：步骤 1. 将羊蝎子浸泡在水中 6 半小时换水四次，可有效去除羊膻味，然后洗净控湿，锅中放凉水，煮熟后关小火水烧开，撇去上面的血，去掉羊蝎子将步骤2.中取出的羊蝎子用热水冲洗干净，然后控水。第3步.锅内放少许油，放入葱、姜、蒜翻炒，加入花椒、冰糖、月桂叶第四步.香味出来后加入酱油、黄酱和料酒。然后倒入开水第5步.将焯过水的羊蝎子倒入电压力锅中。汤不要太多，刚好能盖住羊蝎子，然后调整到炖骨头的程度步骤 6 .高压锅停止后不用担心 掀开锅盖，待压力锅内的气体全部放完，再打开锅盖。这个时候羊蝎子应该不会更香了。别忘了加点盐和胡椒调味，然后开火煮5分钟。小提醒：另外，我想提醒大家，制作这个羊蝎子并不难。首先，肉很好。说白了就是肉多，而且很新鲜。买了这条牛街，二是为了控制热量。现在，用电压力锅是最省心的，但是很多人认为还是没有砂锅可以炖出一点点香味。这是真的，所以我建议如果你有时间，让我们慢慢炖。一盘就够了。另外，炖羊肉和全蝎不要太咸。现在连外面的一锅都够咸了，那是因为外面的餐厅怕坏东西，但是如果你在家里做，那就太咸了，尤其是第一顿饭。第二餐吃不下，再加热就容易咸了。
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