做了这么多年的辅食博主，今天是把我的老底都扒出来了。
焦香肉嫩、汁多肉嫩的宝宝版猪扒，绝对是爱肉娃的狂欢！
里脊肉、梅花肉，够软、够嫩，是做猪扒的好部位。
厚切的里脊用刀背敲散纤维，既保证了猪扒的口感，还降低了孩子的咀嚼难度。
淀粉+油，是将肉排水分锁住的完美组合。
不仅是今天的猪扒，你们平时做各种肉菜，这个搭配都适用！
小宝宝就做这种原味的吧，大孩子还可以加蒜末、加黑胡椒、加番茄酱......
平时在家配饭、配面，或者是做汉堡芯，实用度是杠杠的！
- 宝宝版猪扒 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉160克 / 淀粉5克
辅料：油、酱油、素蚝油、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
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猪肉切片，注意这里猪排不要切得太薄了，考虑到之后还要捶打，厚片猪排做出来的更理想。猪肉我建议你们用里脊肉或者是梅花肉，更软更嫩，吃起来味道也好。
2
猪肉排用刀背捶打几下，让肉排口感更加松弛。
3
捶打好的肉排加上2勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉调味，不咸不淡的口味，吃起来刚刚好。
4
将肉排和调味料抓匀，保证每一处都不落下。
5
之后加入玉米淀粉，抓匀。淀粉主要起到嫩肉的作用，这里就不建议省去了。
6
碗里淋上食用油，再次抓匀，将肉排的水分锁住，吃起来口感也格外理想。做好的肉排盖上保鲜膜，静置腌制15分钟。
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不粘锅喷油，往锅里摆入肉排。
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开小火，将肉排烙到底部微黄，就可以翻面了。
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继续烙到肉排两面都是微黄的，完全熟透就能盛出来了。
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为了方便孩子吃，最好给肉排切条，不管是配饭、配面啥的，香喷喷的营养还好。
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相比那些油腻腻的炸猪排，这种宝宝版猪扒做法简单更健康，厨房小白也能驾驭！
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