生活中是不是有时候不知道吃什么？今天小左就来教大家做几道适合招待客人的家常菜，下饭下酒都合适，好吃又有面子。
一、爆炒腰花
主料：猪腰
配料：红辣椒，丝瓜片，鸡蛋，油，绍酒，白醋，白糖，盐，葱，蒜，姜，水淀粉
步骤：
腰花洗净切片，加蛋清及少许水淀粉拌均匀
取小碗加入酱油、白糖、醋、精盐、鸡精、水淀粉调拌匀，兑成芡汁
热锅下油，下腰花滑散，盛出待用
热锅下油，下葱、姜、蒜、红辣椒炝锅，烹绍酒，下入丝瓜片煸炒
放入腰花，淋入兑好的芡汁，翻炒均匀，出锅装盘即可
总结：根据个人口味适当改变配料的分量。
二、铁板羊肉
主料：羊肉
配料：姜，葱，盐，辣椒油，辣椒粉，孜然粉，芝麻，色拉油
步骤：
热锅下油，下羊肉滑油捞起待用
加入姜末、辣椒粉、孜然粉炒香，倒入滑好油的羊肉，翻炒两下
加入盐、辣椒油炒熟，撒上熟芝麻、葱花即可
总结：根据个人口味适当改变配料的分量。
三、溜肥肠
主料：熟猪大肠头
配料：青椒，油，酱油，盐，白糖，水淀粉，姜，醋，葱
步骤：
大肠切片，用加醋的水焯一下，捞出后净水，装碗内加盐搅拌
热锅下油，放入大肠片炸至金黄色捞出，控净油
原锅留底油，用葱、姜、蒜炝锅，入大肠片，添水，放酱油、精盐、白糖调味，烧开
盖上锅盖，改为微火烧至汤浓肠烂时，放入青椒块，用水淀粉勾芡即可
总结：根据个人口味适当改变配料的分量。
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