好吃又不油腻的几道家常菜，营养美味，来客人不用愁，香到流口水
小炒脆骨
食材：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：
1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。
2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
杏鲍干香肉片
食材：猪肉、杏鲍菇、油、老抽、盐、生抽、杭椒、蒜瓣、黄酒
做法：
1、准备好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。
2、猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。
3、加入黄酒拌匀，腌制20分钟。
4、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用。
5、锅中加油烧热，倒入猪肉片，炒至变色。
6、猪肉片拨到一边，爆香蒜瓣。
7、倒入杭椒炒匀，倒入杏鲍菇炒匀。
8、加入盐、老抽、生抽炒匀即可。
酱油蒸鸡爪
食材：鸡爪、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶
做法：
1、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。
2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。
3、入热油锅炸至深红色，捞出沥油。
4、用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了。
小炒牛肉
食材：牛里脊肉300g、蒜苗100g、芹菜2根、鲜辣椒10g、泡椒10个、料酒1勺、姜蒜适量、鸡粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、生粉适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量
做法：
1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段。
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味。
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用。
4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。
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