一年有四个季节，冬天是一年中最痛苦的时候。冬天要注意保暖，注意保暖。我们还需要多吃肉和鱼。小编特别喜欢吃虾。虽然价格较贵，但营养价值高，非常适合冬天食用。今天给大家分享一道色泽很好的菜——西兰花胡萝卜炒虾。西兰花色泽酥脆，虾仁肉质鲜美。牛羊肉同食比牛羊肉几种食材同食效果更好。
很多人都是第一次吃西兰花。如果西兰花处理不干净，吃起来不健康，一定要掌握以下步骤，学起来很快。不管有没有钱，冬天都应该多吃这道菜。荤素搭配，营养丰富。不知道怎么吃。
【西兰花胡萝卜炒虾的具体做法】
准备食材：选择新鲜西兰花300克左右（西兰花花要紧实，颜色绿色，没有明显发黄现象，西兰花一定要尽快吃完），准备大一点的活虾10只，准备半根胡萝卜，蚝油少许，老抽和生抽各半勺，盐少许，鸡精一勺，姜少许，色拉油少许，小苏打两勺，生粉少许，料酒一勺，一些黑胡椒，其他调味材料。
详细步骤：需要买西兰花、胡萝卜和新鲜的活虾，将活虾去掉虾线，取出虾肉腌制一会，西兰花一定要洗净焯水，掌握炸虾的顺序几个配菜。
详细步骤：
第一：准备一些材料，取出10只活虾，去掉虾线，将虾放入碗中，加入盐、胡椒粉和原味酱油，加入一勺料酒去腥，加入切碎的姜丝，加少许生粉，滴少许色拉油，快速搅拌虾肉。
虾肉需要腌制20分钟左右。
第二：把西兰花放在一个大一点的容器里，加少许盐和水，西兰花的花朝下，盐可以把花的卵逼出来，把西兰花切成一些小花，备用。
第三：胡萝卜洗去一些泥土，姜蒜分别剁碎，锅里倒入适量的水，加盐和小苏打，把胡萝卜块和西兰花放进锅里，大火煮几分钟，取出备用。
西兰花吃起来更脆。
第四：锅底放少许食用油，油烧热下蒜片姜丝，快炒20秒左右，下虾仁快炒，待出锅虾的颜色改变。
第五：倒入焯过水的西兰花和胡萝卜片，转大火快速翻炒，将两种蔬菜炒碎。
第六：加入生抽，少许蚝油提鲜，加入一勺鸡精，少许胡椒粉，最后撒上盐，快速将材料翻炒均匀，盛入空盘中。这个西兰花胡萝卜炒虾就可以了。Tips：西兰花胡萝卜炒虾是一道荤素搭配合理的菜肴。
虾的加工非常重要。虾仁要选活虾去虾线，虾提前腌好，西兰花泡盐，切成几小朵焯烫，胡萝卜也要焯水。这道菜需要先将虾仁炒熟，变色后加入两种蔬菜，翻炒至变色，最后加入一些佐料，即可出锅。
你知道这道西兰花胡萝卜炒虾怎么做吗？
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