俗话说：“春季吃芽，夏季吃瓜吃豆”， 进入炎热的夏天，天气会非常炎热，阳光和雨水非常充沛，很多庄稼和蔬菜都生长旺盛，很多新鲜的蔬菜上市，应季蔬菜一定要多吃。夏天是小编最喜欢的季节，可以吃各种凉菜，吃西瓜和雪糕，如果平常没有胃口，身体缺少水分，一定要多吃绿色的蔬菜，比如说豇豆。豇豆是夏季的时令蔬菜，现在吃正当季，今天分享一种豇豆的家常吃法——豇豆炒五花肉，有菜有肉，吃起来很下饭，我家经常吃。许多人没有吃过这道豇豆炒五花肉，现在分享此菜的正确做法，大家一起来看看吧。夏季，碰见这菜别手软，荤素搭配，解馋又开胃，顿顿光盘不浪费。
【豇豆炒五花肉的正确做法】
食材选购：选购泡椒几个，小米椒几个，生姜半块，若干瓣大蒜头，新鲜小葱几根，若干食用油若干，新鲜豇豆280克（豇豆是夏季的应季蔬菜，南方人管它叫豆角，可以用来做酸豆角或干豆角，新鲜的豆角适合炒着吃），选购200克五花肉，少许料酒，食盐若干，橄榄油少许，鸡精半勺，清水少许，蚝油一勺，其他佐料。
烹饪小诀窍：选购好新鲜的豇豆和五花肉，五花肉要提前腌制一会儿，掌握豇豆炒五花肉的烹饪顺序，难度很低。
正确烹饪顺序：
第一步：准备好上述几种配菜，将若干瓣大蒜去皮，拍扁切成蒜末，小葱洗净切成葱须，切成一些小葱花。
第二步：将泡椒洗净切成小段，小米椒切成小段，豇豆掐掉多余的部位，豇豆掐成长度相同的段，用盐水浸泡一会儿，能够清洗表面的农药残留，控干水分。
第三步：新鲜五花肉洗干净，切成厚度相同的片，放在容器之中，加上料酒和食盐，五花肉提前腌制12分钟，准备好一些配菜和五花肉，开始烹饪这道豇豆炒五花肉吧。
第四步：锅底调入一些橄榄油，五花肉铺在锅底，中小火慢慢煎一会儿，迅速煸炒出肥油，等待色泽变成白色。
第五步：放入一些小米椒和姜蒜，将其炒出香味来，豇豆倒入锅里，将其翻炒至断生。
第六步：加上少许食盐和白糖，加上生抽和蚝油少许，最后加上鸡精和其他佐料，撒上葱花即可。
第七步：关火，出锅，这道豇豆炒五花肉就可以开吃了，现在吃正当季。
豇豆又叫豆角，是夏季刚刚上市的绿色蔬菜，价格才3块钱一斤，做法也超级简单，搭配五花肉是不错的搭配，五花肉不会很油腻，豇豆吃起来清脆可口，解馋又开胃，我家每周吃三次，天天吃不腻。
豇豆有很多种吃法，我家最爱这样吃，荤素搭配，好吃又下饭，你们掌握这道豇豆炒五花肉的正确做法吗？（上述配图来自网络）
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