天气寒冷，这道菜是“金不换”炖一锅滋补御寒，增强体质，暖和过冬！
时间过得飞快，大雪时节将至，随着最近这几天的强降温，天气也到了零下7、8度，出门就能感觉到非常冷，已经变得冰天雪地嘎嘎地冷啦！这时节除了注意保暖御寒，饮食上一定要注意顺时滋补，多给家人吃一些富含蛋白质、脂肪、维生素和易消化的食物，增加热量，只有吃的营养足够了，身体暖暖和和，才能顺顺利利的度过寒冬。
我家到了冬天，最喜爱这一锅，简单一炖营养御寒特好吃，吃到最后也不冷。简单的将所有食材，放入砂锅中，大火烧开小火慢炖，在寒冷的冬天看着厨房慢慢炖在炉子上的砂锅，幸福又温暖。砂锅菜越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，不但好吃也特别容易消化，既能抵御风寒，又可滋补身体，家里的老人孩子都喜欢吃。冬天很冷的季节一定要试试~
所用食材：排骨适量，黑木耳少许，红薯粉条少许，葱段，姜段，大蒜，料酒，盐少许，酱油适量，花生油少许。
做法步骤：
第一步：我们买排骨，要选择前排比较好，肉质不会发柴，排骨剁成小块放入冷水中，加入料酒焯水，去掉浮沫捞出备用。
第二步：可干烧砂锅中放入花生油，麻辣底料，葱段，姜片，大蒜炒香。
第三步：倒入排骨炒匀，加入酱油上色炒匀，加入适量的开水，大火烧开。
第四步：加入泡发洗净的黑木耳，改成小火慢慢炖大约40分钟。黑木耳是菌类，有补气血的作用，还可以清理身体，有“身体清道夫”之称，大雪节气多吃点好处多多。
第五步：加入适量的盐，再加入浸泡好的粉条，继续炖大约10分钟，直接端上桌即成。
第六步：寒冷的冬天，这样炖一锅吃得暖暖的非常惬意，而且还能御寒，是被我家称为“金不换”的一道菜，这样吃暖暖的整个冬天都不怕冷，一定要试试！
峰儿话语：
1，这样的砂锅菜是非常简单的，一锅汤汤水水，吃得暖和而且营养也很好，很适合冬天。
2，买砂锅的时候，尽量买可以干烧的砂锅，能够炝锅，干烧不裂，炖菜就变得简单了许多。
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