酱爆五花肉
用料
五花肉250g大蒜叶200g蒜瓣3瓣姜丝3根
做法
准备食材：
去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）
大蒜叶切段，蒜瓣切碎
锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（多余的油倒出来可以炒青菜特香！这样肉也不油腻了）
肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀均即可。
【麻婆茄子】
用料
茄子2个肉末100克蒜瓣3瓣姜片2片
准备食材：茄子2根，肉末100g，蒜末、姜片2片，葱花。
料酒、郫县豆瓣酱、老干妈各1勺，生抽2勺，老抽大半勺。白糖半勺，盐、花椒粉适量。水淀粉小半碗（1勺淀粉兑4勺水）。
做法：
茄子先切条再切丁，放入油锅油炸至软，捞出沥油备用。
不粘锅放少许油，爆香蒜末葱花姜片，加入肉末，迅速炒散，加入料酒炒匀。翻炒至变色，倒入切丁。
倒入郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、糖、盐、花椒粉，翻炒匀均。加小半碗水淀粉勾芡。
太下饭啦！
白菜炖粉条
用料
白菜半颗粉条1把五花肉100克
做法
️准备食材
白菜半颗，五花肉片100g，韭菜/小葱1小把，蒜末姜片，干辣椒段，红薯粉条1把。
蚝油1勺，生抽2勺，香醋2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐、白胡椒粉适量
五花肉切片、粉条温水泡软后并适当剪短（我从中间剪了一刀），白菜洗净切段，根部和叶可分开炒。
起锅热油，放入五花肉煸炒至出油，到底姜片、蒜末、干辣椒段继续翻炒。
再倒入白菜根部，翻炒至稍软后，倒入白菜叶，再加生抽、蚝油、老抽、醋、盐、糖、适量清水。
加入泡软的粉条，咕嘟咕嘟煮至吸收汤汁，加韭菜段翻炒均匀白菜炖粉条即可出锅。
5分钟搞定【肉末土豆丝拌面】
用料
大土豆1个青椒1个蒜瓣3瓣姜片2片肉末100克凉面2人份
做法
大土豆1个，青椒1个，凉面2人份，蒜末、葱白、姜片。
剁椒酱、料酒、老抽各1勺（15ml),生抽、香醋各2勺，盐、糖、白胡椒粉适量。水淀粉小半碗（1勺淀粉兑4勺水）
做法：
土豆刨成丝，青椒切丝。��锅里放油，油热后放入姜片爆香，倒入肉末迅速翻炒，倒入料酒、蒜末葱白翻炒均匀。
��肉末变色后，倒入沥过水的土豆丝，青椒，加入剁椒酱、老抽、生抽、醋、蚝油、
盐、白糖、白胡椒粉大火翻炒均匀，再倒入水淀粉炒均即可。
��炒好后盛在凉面上，拌匀，
一道简单快手的肉末土豆丝拌面就做好啦！
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