水煮肉片
材料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱
做法：
1、猪肉切片，放少许淀粉、料酒少许、盐腌制；
2、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
3、将黄豆芽、油菜煮熟，捞出放在盘子里备用；
4、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；
5、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
6、将肉片倒入辣椒汤煮透；
7、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，均匀撒上干辣椒、花椒；
8、最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
西兰花炒虾仁
食材
西兰花，虾仁，大蒜，生抽，淀粉，盐
做法
1、西兰花盐水浸泡30分，择成小朵，焯次水。
2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。
4、放入西兰花翻炒均匀，即可出锅。
荷兰豆炒腊肉
食材
腊肉，荷兰豆，大蒜，橄榄油，盐，色拉油，鸡精
做法
1、熟的腊肉切成片备用，荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。
2、锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入烫一会儿，捞出沥干水分备用。
3、大蒜两粒切蒜末，锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味。
4、入腊肉煸炒出油，锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅。
西红柿豆腐
用料
豆腐 1块、西红柿 2个、老姜 适量、大蒜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量
做法步骤
1、提前将原材料准备好。
2、大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用。
3、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。
4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅。
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