上次炸了很多鱼柳，家人都说吃腻味了，还剩下不少，放了两天都软踏踏的，也不香浓了，因此，鱼柳不适合长时间的存放，最好刚出锅吃最香浓好吃了。如果，放的太久了，也可以用微波炉加热，但是上面不能盖上，这样可以加热成又香又酥的鱼柳，和刚炸出来的鱼柳口感稍微有点区别。还有一种剩鱼柳吃法，就是炒或者做汤，我这次就是前者炒。
洋葱，我们这里叫做皮牙子，很喜欢吃白色的洋葱，一般生吃比较多些，炒着吃用紫色洋葱比较好，这种洋葱辣味重，最适合炒着吃，不太建议生吃。这次用它炒鱼柳就是白色，我家里基本不买紫色的洋葱，就是嫌弃它味道太辛辣了。我看到内地很多小伙伴们都喜欢紫色洋葱，小伙伴们可以多吃它们，开胃助消化又杀菌，它可真是好东西！在搭配鱼柳的高蛋白低脂肪，那真是怎么吃都不会长肉，营养丰富又美味。
秋天，吃肉不如多吃它，高蛋白低热量，开胃又助消化。《辣椒炒鱼柳》，我也是第一次做，家人都爱吃重口味的菜，我就用辣椒和洋葱一起炒了，这两种食材香辣味特别的浓，把鱼柳炒的香味四溢，虽然没有炸的酥香，但是就是一道家常菜了，可以搭配米饭和粥一起吃，特别的开胃下饭。
主料：鱼柳300克、青红辣椒2个、洋葱100克辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克
做法：1、把洋葱去掉外皮切条，（如果喜欢吃味道重的洋葱，可以用紫色洋葱）姜切末，青红辣椒洗净切条
2、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末爆出香味，加青红辣椒条翻炒出香辣味以后,加洋葱翻炒出香辣味以后，不要多炒
3、加少许的盐翻炒均匀，这样提前加是要洋葱和辣椒油盐味，后面不要加盐了，因为鱼柳有咸味，如果加盐，这样更咸了，有盐味的食材都可以这样做
4、加鱼柳快速翻炒均匀，最好用不粘锅炒最好，可以稍微多加点油，
5、加生抽翻炒均匀，不要加的太多了，影响食材的的颜色，有增加咸味
6、加鸡精快速翻炒均匀
7、快速翻炒均匀即可出锅，不可久炒
可可的小贴士1、鱼柳比较好炒入味，不可久炒2、尤其是洋葱不可久炒，爱吃香菜的可以在出锅前加点香菜段最好。
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