孜然土豆
用料
土豆、孜然、辣椒粉或辣椒油、小葱、白糖、生抽
步骤
1.土豆去皮，用波纹刀切宽条，没有波纹刀的直接切块或者条都可以，小葱切碎备用。
2.锅里放入多一点儿的油烧至5成热，下土豆，这里是条状比较好熟，如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进行这一步。油将土豆炒软把多余的油弄出去。
3.加入半勺白糖，1勺生抽提鲜，孜然粉、辣椒粉，这里还加了辣椒油，这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿，适量盐。最后放入小葱拌匀关火。
蒜蓉酱油白灼生菜
用料：生菜400克、蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升
做法：
1.生菜洗净滤干水分。
2.调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。
3.锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，焯水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。
4.利用锅里剩下的开水，加上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。最后，将酱汁淋到生菜上即可。
鸡丝青椒豆腐干
用料
鸡胸肉、青椒、白豆腐干、植物油、豆豉辣酱、酱油、盐、料酒、淀粉、大蒜
步骤
1.新鲜鸡胸肉顺着鸡肉的纤维切粗丝，放在碗中，倒少许料酒、一小勺盐、一小勺淀粉，用手抓捏入味。
2.青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝，大蒜拍碎切成末。
3. 热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝，翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出。
4.锅中再倒些油，不要等油热，直接将鸡肉丝入锅中，赶快将肉丝划散，让每条肉都能沾上油。
5.转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐，翻炒几下后，加入两勺豆豉酱。
6.将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。
韭菜豆腐皮
【原料】豆腐皮1张、韭菜75克、胡萝卜30克
【调料】 花生油、精盐、鸡精、姜丝、香油各适量
――【制作方法】――
①将豆腐皮洗净切成粗丝。
②韭菜择洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成粗丝。
③锅内倒入水，下入冻豆腐皮焯水，捞起控干水分。
④锅上火，倒入花生油烧热，姜丝炝香，倒入胡萝卜、韭菜稍炒，调入精盐、鸡精，倒入豆腐皮翻炒，再调入香油炒匀，盛在盘内即可。
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