锅鸭生菜渣
配料：
半鸭，生菜，红辣椒，香菜，大蒜，姜，豆瓣菜，胡椒，红油，浅白，胡椒，姜，糖，盐，油，鸡精
练习步骤：
1.切开鸭肉，洗净，倒入清水和鸭肉块，盐，姜汁，料酒在沸水中煮沸，将其洗净，除去浮渣上的浮渣，将水沥干，备用。
2.将生菜去皮洗净切成小块，姜洗净切成薄片，大蒜去皮切碎，红辣椒洗净切成薄片，欧芹洗净。
3.在火锅中加少许油。当油温升至70％时，放入洋葱，生姜和大蒜，然后翻炒以散发出香气。
4.放入鸭肉片，搅拌均匀，等待鸭肉变色，加入料酒，搅拌均匀，加入西洋菜胡椒粉和胡椒粉，香叶和油。
5.再次放入冰糖，继续用酱油搅拌均匀，加适量的开水，水量是鸭肉块的三分之一，时间可以是20分钟。
6.20分钟后，鸭肉变软并被烤。加入剩下的生姜片，再煮10分钟。
7.加入红辣椒块，翻炒，再炸，放入鸡精，胡椒粉，拌匀，撒上香菜。
瘦肉炒韭菜花
食材：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、
做法：
1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝
2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油
3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、盐、油
做法：
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用，4个鸡蛋打入小盆备用。
2、苦瓜挖去瓜籽，切薄片，放1勺盐搅拌匀。
3、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
4、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
5、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
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