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【祺宝家厨】家常杭帮菜，优质蛋白结合｜毛豆蒸肉饼_五花肉_清水_胡椒

长河网 • 2023-04-06 15:00:05 • 美食 • 阅读 0
这是添喜lucklily的美食随笔，跟我一起享受舌尖的小确幸。毛豆蒸肉饼我在家常做的一道菜，营养、美味又下饭。 备料： 五花肉、毛豆仁、葱、姜、胡椒、食盐、料酒、味极鲜酱油； 料理过程： 毛豆仁清洗后平平铺满碗底即可； 取上好的五花

这是添喜lucklily的美食随笔，跟我一起享受舌尖的小确幸。毛豆蒸肉饼我在家常做的一道菜，营养、美味又下饭。

备料：

五花肉、毛豆仁、葱、姜、胡椒、食盐、料酒、味极鲜酱油；

料理过程：

毛豆仁清洗后平平铺满碗底即可；

取上好的五花肉一块，切成小块；

准备小半碗葱姜胡椒水，就是净切好的葱段、姜片、胡椒粒用温水泡一会儿，至冷却；

将切成小块的五花肉放放肉馅宝中，加入葱姜水，撒入适量食盐，一键启动肉馅宝肉泥模式；

将绞好的肉泥平铺在毛豆仁上面，淋上适量味极鲜酱油，我很喜欢用这道毛豆肉饼的汤汁浇饭吃，所以这个时侯还会略加上一些清水。

在大磨王不粘爆炒锅中放入传统木蒸架，加入清水（冷热均可），将调味好的毛豆肉饼摆在蒸架上面，加盖大约蒸10-15分钟，出锅即可。

特色：这是一道从祖母辈手里传下的家常杭帮菜，营养很丰富，选料只要五花肉和毛豆，烹饪方法也很有傻瓜，很方便上手，味道鲜美，下饭落胃。

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