大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
辣椒炒猪肝
材料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个；
做法
1.先将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝！
2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；
3.将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟；
5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。
西葫芦炒鸡蛋
食材
西葫芦，鸡蛋2个，虾皮，食用油，葱姜碎。
做法
1、西葫芦洗净，鸡蛋打好，备好虾皮。
2、鸡蛋打散，葱姜切碎，西葫芦切成薄片备用。
3、平底锅放适量油，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
4、锅烧油至七成热，放葱姜碎爆香，放西葫芦翻炒，再放虾皮，加盐。
5、炒至角瓜变软出水，倒入炒好的鸡蛋，迅速翻炒。
6、炒到角瓜变得半透明状，关火，放入味精拌匀，装盘。
香菇炒饭
材料：干香菇，米饭，姜 ，料酒，生抽，老抽 ，白糖。
做法：
1.准备好食材，姜切片。
2.干香菇用温水泡发开，切成小丁。
3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
4.锅中放油烧热，小火煸香姜片，捞出扔掉。
5.倒入香菇丁，翻炒一分钟，倒入调好的调味汁。
6.中火煮至锅中剩少许汤汁，倒入一小碗米饭。
7.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，即可出锅。
农家小炒肉
材料：五花肉200克红椒1个尖椒1个；豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺植物油15毫升；
做法
1.材料准备好；青红椒切丝或切圈，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2.锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末
3.调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒
4.炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒均匀即可出锅
葱香牛腩
食材：牛腩、盐、干辣椒、葱、大蒜、生抽
做法：1、锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；
2、汆烫好的牛腩块出锅，放入鲜呼吸电压力锅，压熟；
3、油锅烧热，炒香姜、蒜、辣椒，淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；
4、烧开后加入盐、牛腩，翻炒至稍微收汁；
5、出锅前再淋入少许生抽即可。
青椒火腿炒鸡蛋
食材：青椒，火腿，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、青椒清洗干净切成块，火腿肠切成片，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型后炒散盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入火腿肠翻炒，炒出香味后放入葱花炒一下，再放入青椒翻炒。
4、炒至青椒断生，再放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
清蒸排骨
食材：排骨，蒜末，葱花，大葱，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净后剁成小块，再放入清水中浸泡二十分钟泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。
2、排骨加入葱白、蒜末、酱油、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、排骨腌制好了之后，摆放在一个浅一点的蒸盘上，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。肉质软烂入味，超级下饭。
鲫鱼豆腐汤
【原材料】鲫鱼、豆腐、小葱、枸杞、食盐、料酒、白胡椒粉；
【鲫鱼豆腐汤的做法】
1、鲫鱼选择一斤左右的，把内脏和鱼鳞处理干净，还有鲫鱼肚子里的黑膜也要清洗干净，这些都能减少腥味，处理好之后，放在一边沥干水分；
2、锅烧热，加入适量的食用油，油温7成热，下入鲫鱼，底面煎好之后，翻面煎另外一面，这时候可以把姜片放进去，一起煎能去腥；
3、等两面都煎好之后，冲入热水，一定要加开水，这样才能炖煮出奶白色的汤汁，开水的量要稍微多一些，然后加入切块的豆腐，再加一点料酒去腥，大火煮开，煮开之后继续炖煮10分钟；
4、10分钟之后，汤色已经变得奶白了，转小火继续炖煮3分钟，然后加入枸杞，开始调味，加少许食盐和白胡椒粉，小火再炖煮2分钟；
5、煮好之后，关火出锅，撒上少许葱花点缀，营养补钙的鲫鱼豆腐汤就做好了；味道鲜美，没有腥味，非常好喝；
豆芽炒鸡蛋
食材准备：豆芽、土鸡蛋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净豆芽，切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入豆芽翻炒。
3.炒软豆芽后，再倒入煎好的鸡蛋，加入适量的食盐、生抽和蚝油提鲜，继续翻炒一分钟入味。
4.然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
莴笋木耳炒鸡蛋
【材料】：莴笋 适量，鸡蛋 3个，干木耳 10克，大蒜 1瓣，蚝油 1汤匙，盐 少许
【做法】：
1、莴笋去叶，刨去老皮，斜切薄片。黑木耳泡发，去蒂洗净撕开；
2、将鸡蛋打成蛋液，打鸡蛋的时候稍微放一点点的盐。热锅放油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出；
3、重新倒油，放入蒜末爆香后，下莴笋和木耳翻炒两三分钟左右。（干的话可以加3勺水）
4、木耳熟了以后再把鸡蛋倒进去翻炒，出锅之前放蚝油和盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/gjrX70ZD6n.html
