大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌佛手瓜
食材:佛手瓜幼果2个,蒜瓣3个,小葱1根,辣椒面小半勺,盐小半勺,糖1平勺,熟芝麻2平勺,芝麻油2平勺,热油一大勺
⑴佛手瓜清洗干净后用工具擦丝,大蒜和香葱分别洗净处理成末状。
⑵取一个大碗放葱蒜末,加入小半勺辣椒面、小半勺盐、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油,最后淋入一大勺热油搅拌均匀。搅拌均匀。
⑶将佛手瓜放进来搅拌均匀至入味,然后用新的盘子盛出来即可。
花椒叶炒鸡蛋
准备食材:花椒叶、鸡蛋、精盐、食用油
1.首先准备新鲜的花椒叶300块放在清水中洗净,用刀剁碎放入碗中备用。新鲜的母鸡蛋4个打入碗中,在里面加入少许的精盐调味。然后把准备好的花椒叶放进来。用筷子搅匀。
2.炒锅烧热放入食用油,有然后把准备好的花椒鸡蛋液,倒进来。用大火炒香炒熟,炒好之后就可以盛出食用了。
苦菊拌核桃
①苦菊去掉根部,反复清洗几遍。洗干净后再放进淡盐水里浸泡十分钟。
②核桃去掉外壳,冲洗干净,沥干水分。圣女果洗净切两半。苦菊泡好后捞出沥干水分,切成小段。
③碗中放入生抽、醋、香油搅拌均匀,再倒入所有食材搅拌均匀。
④处理好后静置五到十分钟,食材带有味道了,就可以食用了。
小白豆腐汤
主料
小白菜,内酯豆腐,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香葱,香油。
制作
1、小白菜洗净切成段,豆腐切成片,香葱切圈,起锅烧水,锅中放入小白菜,豆腐
2、煮开加盐,味精,鸡精,胡椒粉,点香油出锅装入碗中,撒上香葱即可。
青椒炒鸡蛋
食材:青椒,鸡蛋,豆瓣酱,酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、豆瓣酱、小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎至定型后炒散,然后盛出备用。
3、起锅不放油,放入青椒翻炒,煎至虎皮状,再放入鸡蛋,倒入酱汁翻炒均匀。煮至浓稠即可出锅装盘。
韭菜炒腊肉
食材:韭菜、腊肉
1.腊肉提前下锅煮,去掉里面的盐分,煮之前可以提前泡一下,这样能缩短煮的时间。准备点葱、姜、蒜、青椒和干辣椒。韭菜切成段备用。肉捞出后冲洗干净,如果还咸可以多煮几遍。腊肉切片,薄一点更香。
2.锅里加食用油,放入蒜末爆香,加入辣椒段,然后加入肉片大火翻炒,炒出腊肉的香味,然后加入青椒片,继续翻炒十几秒,接着加入韭菜梗翻炒10秒钟,最后放入韭菜叶,翻炒至韭菜断生。加入适量食盐和鸡精调味,翻炒均匀。关火即可出锅。韭菜独特的香味搭配腊肉的鲜香,还有青椒的香味,非常的下饭。
麻酱马齿苋
材 料:
马齿苋300g,芝麻酱70g,盐5g,生抽10ml,果蔬粉少许,麻油10ml,凉白开100ml
做 法:
1.马齿苋放开水撩一下至断生,马上拿出来放凉白开中,冷却控水
2.芝麻酱,盐,生抽,果蔬粉,麻油,凉白开稀释
3.淋上麻酱汁即食
香葱鸡蛋
食材:鸡蛋2大颗,清水210克,中筋面粉100克,盐1/4小匙,植物油1小匙,香葱3颗。
做法:
1.将香葱洗净,切成葱花备用。鸡蛋两颗敲入碗内,用筷子搅拌成蛋液。
2.在蛋液中缓缓冲入清水,一边冲入一边用筷子搅拌均匀,加入盐及植物油拌匀。
3.将面粉倒入鸡蛋液中,用汤匙搅拌均匀,成可以流淌的面糊状。
4.加入切好的葱花,用手执打蛋器将面糊搅拌均匀,不要有面粉结块的现象。
5.平底锅倒入植物油1小匙,先不要加热锅,用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。
6.迅速的转动锅子,将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。
7.将锅子移到火上,用小火加热至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至两面都变的有些焦黄上色,即可起锅切件。
番茄炒蛋
食材:鸡蛋3个、番茄3个、白糖一小勺、葱1棵、盐一小勺、鸡精少许
做法:
1、番茄去掉叶梗,洗干净后用刀划个十字。
2、放入开水锅中煮2分钟,取出后揭去番茄皮。
3、将番茄切成大块。
4、鸡蛋磕入碗中加入葱花搅拌均匀。
5、热锅热油,倒入鸡蛋液用筷子划拉几下,蛋液凝固后即可盛出并留下底油。
6、倒入番茄,加入白糖、盐、鸡精,大火翻炒3分钟左右,炒出浓稠的茄汁,即可倒入鸡蛋,翻炒一分钟关火盛出。
洋葱木耳炒鸡蛋
1、鸡蛋🥚打入碗中搅散备用,洋葱洗净后切成小块,木耳泡发后洗干净备用。青椒洗净后切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮片刻,煎至两面定型后盛出备用。
3、另起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入所有的配菜翻炒一会儿,炒至配菜变软炒至断生,就可以放入鸡蛋。
4、加入生抽、蚝油、老抽、白糖、水淀粉,翻炒均匀入味。炒至酱汁浓稠即可出锅开吃。
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