油泼辣子手工面
By红宏
陕西人爱吃面是无可厚非，每天不吃面，好像一天没吃饭，今天天凉，来一碗油泼辣子手工面，哇，廖咋啦！
原料：面粉、鸡蛋、蒜苗、香菜、小青菜、盐、鸡精、白糖、虾皮、辣椒面、香醋、生抽、蚝油、熟芝麻。
做法步骤：
第1步、面粉里加少许盐，打个鸡蛋。
第2步、办成面絮揉成光滑的面团，醒发15分钟。
第3步、准备的辅料。
第4步、蒜苗，香菜切末，小青菜洗净备用。
第5步、醒发好的面多揉几遍团成圆压扁。
第6步、擀成薄片。
第7步、用刀切成这样。
第8步、切好的面条。
第9步、水开下面，中间水开加两次凉水。
第10步、最后加入小青菜。
第11步、除生抽，香醋外，所有辅料加进去。
第12步、起锅热油，油热后泼在上面。
第13步、哇，是不是好有食欲啊。
来自美食天下红宏的作品。
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