今天做的香芋小面包，夹馅用了香芋，制作方法我写在步骤里了，吃起来软糯可口，十分美味，大家一定要试试。小面包的做法，采用的一次发酵直接法，省略了基础发酵，制作时间大大缩短，节省了时间，味道却不打折，烤出来的小面包，照样蓬松柔软，入口奶香浓郁又好吃，用来当早餐，再合适不过了，特别适合烘焙刚入门的新手，做一次就能成功，满满成就感。
【香芋小面包】
【食材】：高筋面包粉25克，牛奶140克，全蛋液30克，细砂糖35克，食盐2.5克，酵母3克，无盐黄油30克
【夹馅】：香芋240克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，各种配料分别称重好重量备用，黄油切成小粒软化。
2、夹馅用的香芋馅，我自己做的，紫薯和荔浦芋头上锅蒸熟以后，加糖、牛奶、炼乳一起用绞肉机绞成泥，做面包用馅料需要干一点，加少许黄油放在不粘锅里炒下就可以了。
3、食材里的所有配料，除黄油以外全部放入厨师机桶里，糖和盐对角放，然后放液体最后放面粉和酵母。
4、把厨师机桶安装好，启动厨师机低速和面，揉成面团以后转中速，揉至6分钟左右，面团揉至光滑。
5、把软化好的黄油粒，放入厨师机桶，继续揉面，把黄油和面团揉在一起，能拉出薄而坚韧的面膜即可。
6、把面团取出分割成12等份，每份约40克一个，分别滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。
7、把香芋馅分成20克一个，分别搓成圆球备用。
8、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀扁，包入1个香芋馅，用包包子的方法，把口收紧，滚圆以后收口往下，轻轻按扁。
9、全部包好以后，放入模具里，两个一盘，全部放好，盖子盖子，进行发酵（温度30度，湿度80%），发酵30分钟。
10，发酵至面团涨大一倍，手感富有弹性，盖严盖子。
11、烤箱提前预热上下管175度，把烤盘放入烤箱中下层烘烤20分钟，出炉。
12、出炉以后，端起烤盘轻震一下排出热气，打开盖子，金黄的小面包就做好了。
13、放在冷却架上散热，放凉以后即可食用，表皮喷香，香芋馅软糯香甜，吃不完的及时装袋密封。
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