以前说的“早上不买猪肉，晚上不买豆腐”，现在还能用吗？我明白不痛
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“以前我说“早上不买猪肉，晚上不买豆腐”，现在还能用吗？？明白了，别受苦了！』
在杂货店购物方面，老年人是最有经验的。一大早他们就在各大超市和菜市场里闲逛，也见过不少。
很多年轻人不知道怎么买菜，老人们也经常传授一些经验，口口相传。
记得小时候，外婆常说“早上不买猪肉，晚上不买豆腐”，这是什么意思？老人的经历有意义吗？其实先祖的关注是很有用的，听老人的话一般也不是什么坏事。
猪肉和豆腐都是受欢迎的食材。它们营养丰富，美味可口。要想做出美味的食物，就必须购买好的食材。
为什么早上买不到猪肉？
猪肉是中国消费最多的肉类，可以在超市和菜市场买到。估计年轻人觉得早上的食材最新鲜，应该早点买菜。
真的吗？
新鲜蔬菜确实是早上最新鲜的，但肉类却不是。以猪肉为例，屠宰场一般在凌晨屠宰。经过隔离、除酸等处理后，基本上是早上了。在一个传统的菜市场里，有一个肉摊。不可能每天卖出半头猪或一头猪。总有隔夜肉，所以隔夜肉肯定会在早上卖，然后是鲜肉。
这与目前超市的备货规则相同。即将过期的总是放在最前面，最新鲜的放在最后。
菜市场的肉摊没有任何保鲜措施，只有当日卖不完才会冷藏。
所以最先买肉的，很可能是买隔夜肉。
但是，超市的肉比菜市场的要好。因为超市里的肉是冷鲜的，一直放在冰箱里，所以质量没有变质很多。同时，超市人流量大，当天的肉可能还是卖完了。所以在超市买肉的时候还是可以买到新鲜肉的。
为什么不晚点买豆腐？
为了让豆腐一早出现在市场上，豆腐作坊也是一大早就开始做，而且要到天快亮的时候才能做，所以早上买豆腐最新鲜。
豆腐是一种高蛋白食物，容易滋生细菌、变质。比如夏豆腐中午发粘，发酸，不新鲜。甚至在冰箱里也不行。
所以晚上去买豆腐，肯定是放了一天的豆腐，多多少少都长了一些细菌，吃了对健康有害。
这两句话都是人们长期积累的生活经验，在过去很有用。但现在仍有一定的道理，但并不完全正确。毕竟比起过去有了很大的进步，各种保鲜技术都用上了。
【厨师有话要说】
俗话说，“不听老夫的话，前路受苦”。从商家的角度来看，“不早买猪肉，不晚买豆腐”总是对的，因为仓储的原则是“先进先出”，如果你不卖剩下的肉和豆腐，是老大的丢。
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