一、【干煸茶树菇】
食材：五花肉、茶树菇、干辣椒、线椒、葱、
做法
1、干辣椒、线椒、葱切段，五花肉切薄片待用。
2、茶树菇（干货）用温水浸泡4个小时左右后洗净切去头，其他的切小段。
3、锅烧热，下五花肉煸炒出油。
4、至肉变金黄，下干辣椒和线椒煸炒出味。
5、下茶树菇段不断煸炒，下适量的盐继续煸炒后下葱点缀。
6、继续煸炒后下少量生抽提鲜出锅。
二、【肉酿苦瓜】
食材：苦瓜、猪肉、虾仁、蛋清、淀粉、盐、干辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、香油、油、白糖、蒸鱼豉油
做法
1、将苦瓜切成两厘米左右的段，去瓤。
2、将苦瓜在盐水中浸泡十几分钟。
3、猪肉与虾仁剁成泥。
4、将猪肉泥与虾泥混合，放入半个蛋清、1小勺干淀粉、少许盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油搅打上劲。
5、盘中刷油，苦瓜从盐水中捞出，中空部分涂上干淀粉，然后装入肉馅。
6、在蒸鱼豉油中加入少许盐、白糖，在肉馅上放一小块干辣椒，把油浇在苦瓜上，入蒸锅大火蒸20分钟即可。
三、【蒜苗炒油豆腐】
食材：蒜苗、油豆腐、青红辣椒、植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精
做法
1、青红洗净切条，油豆腐切条。
2、把蒜苗洗净切段、姜切末。
3、热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味，下油豆腐、蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟
加盐。
4、加味极鲜翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可。
四、【白灼菜心】
食材：菜心、姜、红椒、盐、油、蚝油
做法：
1、将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分。
2、选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟。
3、将姜、红椒切成细丝。
4、锅内放适量水，加入少量盐，再倒入少许油，当锅内水沸腾时，放入菜心。
5、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用。
6、锅内倒少许油，再倒入少量蚝油，倒入清水，再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
7、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
五、【蚝油青笋杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、莴笋、红椒、香葱、姜、蚝油、糖、油、盐、淀粉、香油
做法
1、杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。
2、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
3、再放入莴笋焯烫过凉备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入杏鲍菇翻炒，加入蚝油，再加少许糖和盐翻炒均匀。
5、倒入莴笋翻炒，再放入红椒，淋入适量的水淀粉。
6、淋入香油，翻炒均匀关火。
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