随着腊月的到来，意味着新年也就开始了倒计时，年味一天比一天浓了。作为辞旧迎新的一个月，腊月自古就深受百姓的重视。其实这个“腊”，据史书记载，就是“祭礼”的意思，古人口中的“腊月”就是“祭祀之月”，所以整个腊月了都有很多习俗和禁忌。
腊月初一，作为腊月的第一天，自然是不寻常的。关于这天的习俗也有很多，比如“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”，“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病”，“腊月初一要起早，莫忘支锅把豆炒。圪针烧火烫红沙，玉茭炒成白花花。先撒井台后撒门，吃把炒豆去灾瘟”，所以腊月初一也是“咬豆节”，也叫“咬岁儿”或者“咬灾节”。初一这天，记得吃5豆，忌4事，助大家“咬”出一年幸福安康！
炒花生，花生又被称为“长生果”，有多子多孙，生生不息的美好寓意。作为生活中常见的一种坚果，腊月初一这样的日子怎能少得了它呢？这不仅生意一种美好的祝福，更是一种美好的起祈愿。在百姓的眼中，腊月初一吃花生，能咬掉灾难，咬掉病痛，来年健康长寿。
炒黄豆，在民间腊月初一的前几天，他们会提前把黄豆挑选出来泡软，再放在室外冻起来，到了腊月初一这天把冻过的黄豆放在锅中小火炒制。这样炒好的豆子酥酥的香香的。因为豆子是圆滚滚的，象征着生活团团圆圆，幸福美满。吃炒豆子的时候发出的“嘎嘣”声很大，在百姓的认知中，也是“咬灾”最适合的豆，把一年的灾难病痛都嚼碎，留下好身体好运气来迎接新的一年。
炒瓜子，向日葵成熟后结出密密麻麻的籽，寓意多子多孙、福运绵长，所以瓜子也是“咬灾节”这天最不能少的传统食物。炒好的瓜子变得酥酥脆脆的，吃在嘴里“咯吱咯吱”作响，也为即将到来的新年增添了一份热闹。
爆米花，虽然说爆米花是一种膨化食品，但其实是一种传统食物。自古民间就有俗语：“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病”，这里的“蹦一蹦”说的就是“蹦爆米花”，在古人的眼中称爆米花为“金豆开花”，做好的爆米花吃到嘴里酥脆香甜，有一种喜悦的感觉，也有祈祷来年五谷丰登的意思。
炒蚕豆，蚕豆的做法也非常简单，洗净后沥干水分，直接用油小火炒熟就行了。因其它金灿灿的，而且非常地饱满，如同一个金元宝，在民间也叫它“发财豆”。腊月初一吃蚕豆，寓意来年财源不断，顺风顺水。
马上就到腊月了，年味也越来越浓了，接下来也会有很多习俗都是关于腊月和年的。腊月初一除了“咬豆”之外，也要“忌4事”。
1：不宜搬家，搬迁是一件大事，要讲究平稳，在老传统中腊月是不适合搬家的。
2：不宜借钱，民间素有“债不过年”的说法，年末借钱会把来年的好运借走，越借越晦气，腊月既不要往外借，也不要去借别人的，以免伤了和气。
3：不宜远游，有钱没钱回家过年，这句民间俗语大家都听过，每到年底这个时间段，路途都异常忙碌，拥挤，在外的游子都会在这个时候提前赶回来与家人团聚。所以腊月这个月尽量不要出远门。
4：不宜吵架，民间俗语讲：“腊月别吵架，一吵吵三年”，生活里就图个家和万事兴，尤其是临近年关的时候，尽量不要吵架，相互理解，这样才能过上幸福生活。
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