都是茄子，“条”和“圆”有什么区别？不要乱买，买错了不好吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我想告诉大家的是：“都是茄子，‘条’和‘圆’有什么区别？不要乱买，买了就不好吃打错了！』
茄子是夏季最常见的食材之一。基部有许多尖刺，肉质软嫩，深受很多人的喜爱。随着温室技术的发展，新鲜的茄子一年四季都可以食用。
茄子价格便宜，2元一公斤，但营养价值很高。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等，尤其是维生素P含量高，能增强细胞间的粘附性，增强毛细血管的弹性，对我们的健康有益。
茄子的制作方法有很多种。蒜泥蒸茄子是夏天最常吃的。它们柔软，柔软，芬芳，非常清爽。同时还有红烧茄子、鱼香茄子等，不管怎么煮都很好吃。
以前在农村老家，外婆每年种一亩茄子。自己种的茄子又鲜又嫩，很喜欢。
现在外婆年纪大了，不怎么种菜了，村民们经常给外婆带菜。茄子长而圆，呈鳞茎状。颜色是紫色、绿色和白色。是的，小红，我去外婆家的时候，她经常给我一些茄子。
虽然茄子的种类很多，但我还是比较喜欢吃紫绿色的茄子。不管是炒、炖还是蒸，我都喜欢用紫色的长茄子。我奶奶告诉我，不同的茄子有很大的不同，方法也不同。不要只吃长茄子。
今天，我将与您分享我祖母的经验。
长茄子和圆茄子有几个区别。了解后不要买错了。
【茄子的区别】
1.品种
茄子有条形、圆形、鳞茎形三种，但现在比较常见的是条形和圆形，鳞茎形的很少。
2.成长环境
长茄子又细又长，基本呈紫色和青色。因为耐湿耐高温，基本都生长在南方，所以长茄子全都在南方见到也就不足为奇了。圆茄子大而圆，有紫色和绿色。因为圆茄子不耐湿热，所以一般生长在北方地区，北方多见。
3.味道，怎么吃
长茄子富含水分，口感细腻。圆形茄子含水量少，口感较硬。所以长茄子适合蒸、煎、炸，而圆茄子适合炖煮，这样口感更好。
4.选择
新鲜茄子的表皮光滑有光泽，比较丰满，比较水润。如果表皮发黑、干瘪、起皱，说明茄子陈旧或时间长了不新鲜。年轻的茄子柔软而有弹性，而老茄子则较硬。
5、食用注意事项。茄子味甘性寒，脾胃虚弱者宜少食。茄子一定不能生吃，因为茄子中含有一种茄碱，也叫茄碱，是一种毒素。吃茄子时，尽量买嫩茄子。老茄子，尤其是秋季以后的茄子，茄碱含量较高，对人体有害，不宜食用。
吃茄子时，茄子皮纤维较多，不易咀嚼，所以很多人习惯剥皮，这是错误的。茄子皮中含有大量的维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档，维生素B可以促进维生素C的吸收，所以以后不要再剥茄子了。
今天才知道，长茄子和圆茄子有这么大的区别！了解后不要买错了。想吃蒸茄子、红烧茄子等，就买长茄子；想吃锅里茄子，也就是炖茄子，最好买圆茄子，选对了才好吃。
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