炒菜啥时候放酱油？很多人都做错了，营养流失白白浪费！
在家常菜中，炒菜是最平常的，因为炒菜简单，还营养，一般的焖个米饭，炒个菜就可以了，虽然说炒菜简单，但是能炒个好菜那是不容易的，今天来教教大家。
在炒菜的时候，一般都要放酱油的，但是这个酱油是什么时候放，很多人不知道了。每个人有每个人的做法，有的人说了，什么时候放都可以，其实不是这样的。
可会炒菜做饭，不代表炒的正确和健康，很多人由于缺乏营养观念，用错误的烹饪技巧把一盘美食炒成了一盘致癌物，营养流失的同时还产生很多有害物质。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：很多人炒菜时的5个错误，让营养都被浪费了。
其实酱油有老抽和生抽，老抽的颜色和味道更重，而生抽就相对更淡了，一般的如果炖肉或者是炖菜的时候放老抽，这样更上色，而且味更重，但是炒菜也可以，不管生抽还是老抽，都不要用大火去炝锅，等油烧热了以后，要关火然后等油稍微冷却再放入酱油。
另外，如果所炒的菜很容易就熟的话。要在菜好了再放酱油。因为如果高温炒菜，酱油经过高温，菜的营养会被流失。
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