后天是大雪节气，大雪来临之日。大雪季节虽然比较冷，但我也很喜欢这个节气。因为这个季节天气越冷越适合塞香肠，还有香肠可以吃。然而，到了做香肠的季节，还没有填上香肠，我就已经开始暴食了。这几天真想吃香肠。巧的是，昨天在家清理冰箱的时候，发现了几根去年亲戚送的广式香肠。
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这香肠的颜色很漂亮，味道有点甜，因为我没吃过正宗的广式香肠，所以不知道是不是正宗的广式香肠。嘿嘿，没关系，只要我喜欢吃就行。
一大早，我就在想什么样的蔬菜比较适合做香肠。
结果一进菜市场，就好像发现了一个新世界。没想到我最爱的蚕豆今年冬天卖了。一问价钱，虽然9块钱一斤有点贵，但好久没吃蚕豆了，真的饿了！狠狠买了一斤回来，中午，炒了一盘香肠蚕豆，美美地吃了一顿。
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像这样的嫩蚕豆去皮炒香肠后，香肠是蒸还是煮？不过我觉得这种香肠没有我们自己做的香肠那么硬，所以不用蒸，切开后油炸即可。估计其他地方现在应该也有卖新鲜蚕豆了吧！接下来就把这道菜的详细做法分享给大家。
能买到蚕豆的可以试试。
香肠炒蚕豆
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材料准备：香肠2根、蚕豆500克、青椒1个、酱油1茶匙、青蒜1个、盐少许、鸡高汤少许
烹饪方法：
1、先准备好香肠、蚕豆、青椒等食材。蚕豆提前去皮，这样更容易入味。
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2、香肠切成厚薄均匀的薄片，青椒去籽切滚刀块，青蒜切小块待用。喜欢吃辣的还可以加几颗小米椒来调味，因为这种青椒一点辣味都没有，只能起到点缀的作用。
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3、热锅里的热油加热到70%热后，先倒入蚕豆和盐翻炒2分钟，至蚕豆快速变色。
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4、倒入香肠和生抽翻炒1分钟，再倒入青椒继续翻炒1分钟。喜欢吃辣的，还可以加点小米椒。
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5、快出锅的时候，放入青蒜翻炒半分钟，关火装盘。这道家常小炒就做好了，做法很简单！
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提示：
炒这道菜时，也可以先把腊肠炒熟，炒到颜色稍微变色，再加入干蚕豆翻炒，这样炒出来的味道也很香。总之，先放香肠还是先放蚕豆，看个人喜好，做法因人而异。
的好了，今天的美食分享就给大家介绍到这里，下雪节气，香肠吃起来。
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