&红烧带鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩,不过油,又没有腥味_美食_大火_小段

哈喽大家好，碧桃美食又与大家见面啦，最近的体重是程直线上升啊，但是每天与大家分享美食是我最开心的事情啦，那我们进入今天的美食分享吧！我相信今天的我又是不一样的体重！

今天我们来用带鱼和大家分享红烧带鱼的家常做法，下面开始制作把带鱼要清洗干净，肚子里面的黑膜一定要处理掉，不然的话腥味比较大。再来改刀切成小段，这样斜刀切，如果担心不够入味的话，大家可以打上花刀，这样方便入味。加入一点葱姜水，再来一点花椒酒去腥，稍微给一点点盐入底味，下手来办一下，腌制10分钟，准备一点生姜切成小片，干辣椒切成小段，准备一点泡椒切成小段，泡姜切成片，大蒜切成片，把锅先来充分烧热，然后加入一勺油把锅给热一下。

油热之后我们把油给倒出去，再来加入一点冷油，我们来把带鱼的表面拍上一层薄薄的淀粉，不要太厚，再来抖一下，把多余的淀粉给抖掉。下入锅中，把带鱼都摆入锅里面，摆放整齐，转动一下锅子，把每一片带鱼都煎到一面，煎好之后我们翻一个面，把另外一面积来接一下，把另外一面也煎至苏三军皇，把煎好的带鱼倒出来备用，把锅烧热加入油，下入姜、蒜片、干辣椒、泡姜、泡椒，一起来研讨一下炒出香味，下入煎好的带鱼。

从锅边流入一点花椒酒，再来加入清水，大火烧开之后加入一点陈醋去腥增香，加入蒸鱼豉油可以多一点，再来一点老抽上色，调味一点点盐，加入一勺白糖，再来一点点鸡精，适量的胡椒粉，开大火来烧开。我们做红烧带鱼不需要锅盖，直接这样开着锅盖在这边煮就可以了，大概煮个15分钟到20分钟就行了。带鱼已经煮得差不多了，我们大火收汁，出锅装盘即可，今天的红烧带鱼就做好了，最后撒上葱花点缀一下。