过了秋天，别只知道大鱼大肉。多吃这6道家常菜，清爽解腻润燥，秋天常吃好。
立秋已过半，又到了进补的黄金季节，不少人的餐桌上几乎摆满了大鱼大肉。这种进补，难免会让胃肠受不了。其实，在众多的食材中，并不是只有吃大鱼大肉才能得到滋补。蔬菜、豆制品、海鲜等都含有很高的营养，尤其是维生素和膳食纤维，能促进肠道消化，增强体质。
无论是大鱼大肉，还是蔬菜、水果、豆制品，只有营养均衡，吃得当季，才能起到进补的作用。
秋天的蔬菜特别丰富，吃了那么多大鱼大肉很容易上火。不妨吃点蔬菜来解腻。下面就为大家推荐6道营养美味的家常菜。食谱简单，多吃可防秋燥。
【蚝油白菜心】
成份：菜心、蒜头、蚝油、醋、盐、鸡精
做法：1、白菜洗净，放入沸水锅中焯水2分钟。
记得在锅里加两三滴食用油。2.将大蒜拍碎去皮，均匀撒在白菜心上。3、将蚝油、醋、盐、鸡精放入锅中，倒入半碗水调稀，大火烧开，倒入少许淀粉水勾芡，然后淋在白菜芯上。
【凉拌绿豆芽黄瓜丝】
材料：绿豆芽、黄瓜丝、蒜末、盐、鸡高汤、香菜、香油、醋
做法：1、绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯水2分钟，捞出过冷开水冲凉，然后沥干，放入锅中。
2.搓入黄瓜丝，加入蒜末和香菜。3、先加入食用油拌匀。锁水后加入盐、醋、鸡精、香油拌匀装盘即可食用。
【肉丝炒生菜】
配料表：猪肉、生菜、青椒、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、鸡精
做法：1、猪肉洗净切细丝，生菜去皮切薄片，用水焯2分钟，青椒切丝待用。
2、肉丝加入胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟。3、热锅油烧热，倒入肉丝翻炒3分钟。4.加入生菜、青椒、蒜丝翻炒2分钟。入味后关火。
【肉丝炒芦笋】
材料：猪肉、芦笋、青椒、蒜片、蚝油、生抽、盐、葱花
做法：1、猪肉洗净切细丝，加入生抽和蚝油腌5分钟。
2、芦笋去老部分，斜切成薄片。3、青椒去籽，切成滚刀块。4、热锅放油烧至60%热，倒入肉丝翻炒2分钟，盛出。5、另取一锅，加少许油烧热，倒入芦笋、蒜片、盐，大火翻炒2分钟。6、加入青椒炒1分钟，再倒入肉丝炒1分钟，撒上葱花装盘。
【炒蒜干】
配料表：蒜黄、香干、辣椒、蚝油、盐、鸡精
做法：1、蒜黄去根，蒜黄用水洗净，切成小块。
2、香干切条，辣椒切小粒。3、热锅烧热油，加热至60%热，加入辣椒炒半分钟，出辣味后，加入蒜黄和蚝油，大火炒1分钟左右热。4、加入干香、盐、鸡精，大火翻炒2分钟，装盘。
【水煮秋葵】
配料表：秋葵、大蒜、辣小米、酱油、醋、盐、鸡精
做法：1、秋葵去梗后，用盐揉搓几下，然后用清水冲洗干净。
2、水烧开，烧开后加入几滴油，将秋葵放入水中焯至变色后捞出，装盘整齐。3、大蒜拍碎，放入碗中，加入盐、醋、生抽、鸡精，倒入少许热油，用筷子搅拌均匀。4.将调味汁淋在秋葵上即可食用。
【图片来源网络，如有侵权，联系删除]
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/jnd7ZQKvwJ.html
