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山丹丹开花红艳艳山丹丹的那个开花哟～红艳艳……的是啥？

长河网 • 2019-01-22 21:26:12 • 文化 • 阅读 8
观赏和食用可以兼得的百合，实在是人类的好朋友。百合不仅很好看，很多部位还可以吃——其鳞茎富含淀粉，略带甜味和苦味，还有一种百合特有的香气。 中国人食用百合的历史比观赏长得多。直到今天，在中国土地上种植的百合属植物，还有一多半的最终命运是被
原标题：山丹丹的那个开花哟～红艳艳……的是啥？观赏和食用可以兼得的百合，实在是人类的好朋友。百合不仅很好看，很多部位还可以吃——其鳞茎富含淀粉，略带甜味和苦味，还有一种百合特有的香气。中国人食用百合的历史比观赏长得多。直到今天，在中国土地上种植的百合属植物，还有一多半的最终命运是被我们吃掉。今天的主角卷丹是华北农村种植最多的百合。与其它食用百合相比较，卷丹比兰州百合（Liliumdavidiivar.willmottiae）更耐黏重土壤，比龙牙百合（即百合Liliumbrowniivar.viridulum）和麝香百合（Liliumlongiflorum）更耐寒。在几种常见的食用百合中，卷丹对于不同生长环境的适应性最强。卷丹，相信你一定不陌生。图片：gardenia.net山丹丹开花，是百合也许你听过很多次“山丹丹开花红艳艳”，却不知道“山丹丹”是什么。其实“山丹丹”就是一种百合。在中国北方，花色为红色或橘红色的百合种类较多，人们把这些百合与“丹”联系在一起，起了很多接地气的名字，比如山丹（Liliumpumilum）、渥丹（Liliumconcolor）和卷丹。山丹。图片：余天一卷丹这个名字很朴实，但也很精炼——“卷”描绘了这种百合花朝下开放、花被片向上卷起的奇特姿态，而“丹”则描述了它朱砂一样的颜色。卷丹虽然在中国有这样一个接地气的名字，但它在外国却被称作霸气的tigerlily——卷丹橘红色的花和黑色的斑点，确实有几分老虎的风范。卷丹常用拉丁学名Liliumtigrinum的种加词tigrinum也来源于这个特点，不过卷丹更准确的拉丁学名应该是早于它出现的Liliumlancifolium，种加词lancifolium意为“狭叶的”。一想到卷丹的英文名，可爱的花儿也多了几分霸气。图片：C.Micleu/jadeinstitute餐桌之外，生命力顽强食用百合的鳞茎给人们带来了消暑佳品，相信许多人都喜欢百合汤那清甜带苦的味道。银耳莲子百合汤。图片：豆果美食人们为了取得更多的百合鳞茎，收获更多的“瓣”也就是鳞茎的鳞叶，往往会促使食用百合生长出更多的小球（分头），而不让主球继续壮大。由于每一个“头”只能长出一个花序，分了很多“头”的鳞茎往往每一“头”都不会开太多的花。不过，如果放任卷丹生长，它的每个“头”依然会长成一人多高、开十几朵花的庞然巨物。整株卷丹。图片：TsutomuTakahashi/NatureProduciton/mindenpictures卷丹除了地下的鳞茎可以吃，还有很多部位可以利用，其最显著的特征之一，就是长有很多珠芽。珠芽这个名词听起来似乎很陌生，但是只要你见过卷丹，一定会被它这个奇特的结构所吸引——这就是卷丹叶片与茎之间长出来的小黑球儿。卷丹的珠芽也可以吃，北方的菜市场偶尔能见到它。卷丹的每个珠芽都是母株的克隆，基因和母株没什么区别。仔细观察就会发现它和鳞茎的结构很像，由几个很小的鳞叶组成，有时候还在母株茎上的时候就已经长出几条不定根了，所以在英语中珠芽意为“小鳞茎”（bulblet）。茎叶之间黑黑的小球就是株芽。图片：wikimedia如果你玩过卷丹就会知道，这个小黑球一碰就掉。只要一落地，珠芽就会迅速生长成一棵小苗，成活率很高，因此卷丹非常方便就可以利用珠芽繁殖。卷丹可以利用珠芽和花朵同时进行无性繁殖和有性繁殖，通过这两种方式强势扩张地盘。同时由于对环境的适应性极强，它在美国已经成为了入侵植物。盛开在欧洲园林在欧洲，常见的百合大多是小花的种类。卷丹等花朵硕大的百合被引进西方后迅速流行起来，尤其是卷丹那反卷的橙色花瓣和醒目的“雀斑”，可以说在众多百合中独树一帜。在《爱丽丝梦游仙境》的续集《爱丽丝镜中奇遇记》（ThroughtheLooking-Glass,andWhatAliceFoundThere）书中第二章，作者描绘了一个所有植物都可以和爱丽丝对话的花园，第一个开口说话的就是一棵卷丹。由此我们得知，在成书的19世纪，卷丹已经进入了西方的庭园，成为了引人瞩目的园林花卉。爱丽丝与卷丹。图片：aliceinwonderland.wikia.com和卷丹相似的百合还有几种，比如大花卷丹（Liliumleichtliniivar.maximowiczii）——这是一个骗人的中文名字，实际上大花卷丹的花并没有卷丹的大。大花卷丹是野生种，与卷丹的区别在于大花卷丹并没有珠芽。大花卷丹的原变种是日本的柠檬百合（Liliumleichtlinii），长得就像是柠檬黄色的卷丹。大花卷丹。图片：余天一柠檬百合。图片：edrom-nurseries.co.uk在四川还有另一种食用百合——川百合（Liliumdavidii），长得有点像缩小版的卷丹，但它的花序更开展，花朵更小，叶片更加细长，还是比较容易区别的。与中国历来重视卷丹和其它几种百合的食用价值不同，西方完全把卷丹看作是观赏植物，并以它和相近的种类为亲本，杂交选育出了一系列品种，比如“虎宝贝”Lilium\'TigerBabies\'、“粉巨人”Lilium\'PinkGiant\'和“温柔乡”Lilium‘SweetSurrender’等等。←左右滑动查看→依次为虎宝贝、粉巨人和温柔乡。最后，来说说你最喜欢怎么吃百合吧~本文是物种日历第4年的第196篇文章，来自物种日历作者@余天一。日历娘的广告吃腻了寻常蔬菜总想尝点新鲜的？比如：杜鹃花龙葵红豆杉鸡蛋花胆大才能尝到美食但张口就吃，可能会丢掉小命☟还是抱紧植物学家的大腿吧☟漆树罗汉松槟榔好吃的神奇植物都在这里清蒸爆炒煲汤化毒物为美味的神秘烹饪法快跟着趣味讲解和科学插画探索植物学家的美食秘籍！还有史军老师签名版限量出售哦~☝戳图进入果壳商店小程序☝带走这本超科学吃货探险手册！当我遇见你百合科欧洲百合本文来自果壳网，欢迎转发，谢绝转载戳原文，更多美味在果壳商店等你哦~责任编辑：

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