【黑木耳炒猪肝】
材料
主料：猪肝250克，辅料：木耳（干）25克，调料：葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，1香油克、豌豆粉5克、盐油50克食用油
实践
1、木耳用冷水泡发，分拣后撕下木耳，分开洗净；
2、猪肝洗净，切成薄片；
3、葱切丝，姜切丝；淀粉加水制成水淀粉；
4、将猪肝片用湿淀粉抓匀；
5、猪肝用热水焯一下控水；
5、锅中放入植物油，加热至80%热，将猪肝片放入油锅中翻炒几下；
6、加入料酒、葱末、姜丝、精盐，炒至猪肝熟透，倒入漏勺中；
7、锅内留底油，大火爆香木耳；
8、木耳色泽鲜亮、滑润、香气扑鼻时，将猪肝倒回锅中；
9、立即加入味精和香油，拌匀即可食用。
【七彩酿豆】
材料
豆瓣酱、肉末、青椒、盐油食用油、胡萝卜、香菇、青笋
实践
1.把豆沙的一面切掉，挖一个洞；
2、肉末用葱、姜、盐调味，拌匀；
3、将肉馅放入豆腐里，填满一半；
4.青椒、胡萝卜、香菇、青笋切丁；
5、将以上蔬菜填入肉馅豆角中；
6.如果颜色不一样，放在盘子里蒸10分钟。
【蜜汁鸡胸肉】
材料
主要材料：4片鸡胸肉买现成的，切成薄片。如果买不到切好的鸡胸肉，可以把鸡胸肉切薄一点，大概和手指一样粗。当然，你也可以用去皮去骨的鸡大腿。
实践
1)取4根竹签或铁签，每签放一块鸡胸肉。
2）将串好的鸡肉串放在烤盘上。
如果使用竹签，最好提前用水浸泡30分钟，以免烫伤。注意：如果不打算进烤箱烤，可以省略第二步和这一步。
3）准备酱汁：将蜂蜜、酱油、少许水放入小碗中，调匀。
4）鸡肉串刷上一层酱汁，然后用烤箱的上火（Broil）将肉两面煎熟（每面约5分钟），注意烤的过程中多刷几遍酱。
5)将煮好的面放入冷水中，加入芦笋丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝，加入芝麻酱、香油、辣椒油、花椒油、蒜蓉、酱油和水，与酱汁里的烤鸡一起食用.Tips：如果不想用烤箱，可以用平底锅煎至熟透。做法是锅内烧热少许油，将鸡肉平放在锅底，倒入酱汁，盖上锅盖，中火煎8-12分钟。煮吧。注意中间要翻身。火力不宜大，以免焦外焦里。
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