小炒娃娃菜
食材：娃娃菜、五花肉、小米椒、青尖椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡粉
制作步骤：
1、娃娃菜洗干净后撕成小块，五花肉切成片，小米椒和青尖椒切成丁。
2、炒锅上火，加入适量油，油热后下入五花肉煸炒至出油，边缘微微卷起，出来肉香味。
3、放入葱姜蒜翻炒出味，接着放入娃娃菜炒至断生。
4、最后放入辣椒，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉。
5、翻炒至入味后就可以出锅了，做法简单又下饭。
啤酒鸭
食材：鸭翅根、姜、八角、桂皮、干辣椒、啤酒、郫县豆瓣酱、蒜头、蒜苗、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、鸭翅根斩成小块，冷水放入鸭肉，烧开水后加一大勺料酒煮两分钟。
2、将焯过水的鸭肉冲洗干净，盛出沥干水分。
3、锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味。
4、接着加入焯过水的鸭肉小火翻炒，直到鸭肉表皮收缩呈微黄。
5、再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色。
6、最后倒入一瓶啤酒烧开，转小火上盖焖约30分钟。
7、最后收汁时下蒜段，调入一点盐和鸡粉，翻炒均匀就可以上桌了。
小炒肉
食材：五花肉、小米椒、香干、蒜苗、姜、豆瓣酱、料酒、生抽
制作步骤：
1、五花肉切成片，香干也切成片，姜切成丝，蒜苗清洗干净切段。
2、锅中烧油，油热后放入姜丝和五花肉进行煸炒，炒至变色微微泛黄后加入香干片。
3、加入豆瓣酱、料酒、生抽、盐翻炒均匀。
4、接着放入蒜苗炒至发软，将小米辣切成圈后撒入。
5、略微翻炒片刻就可以出锅了，这道菜特别下饭。
大葱炒猪头肉
食材：卤猪头肉、大葱、泡椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡粉、盐
制作步骤：
1、猪头肉切成片，大葱去掉外皮后洗干净，然后斜切成稍微大点的段，泡椒剁碎，干辣椒切成丝。
2、锅中烧油，油温升高后，放入猪头肉煸炒，加入适量的料酒，炒至稍微发黄就可以了。
3、然后里面加入泡椒和干辣椒丝炒一会，让其入味。
4、接着放入大葱段进行煸炒，炒至大葱发软，后调入适量的盐、生抽和鸡粉。
5、大火快速的翻炒均匀后就可以出锅了。
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