吃烤鸭的时候，厨师把鸭肉切好，问鸭架是煎还是煮汤？聪明人回答2个字
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，我想对大家说的是：“吃烤鸭的时候，厨师已经把鸭肉切好，问鸭架是炒还是煮汤？聪明人回答2个字！』
随着生活水平的提高，很多家庭每个月都要出去吃几次饭来犒劳自己。外面的美食太多了，炒菜、火锅、烧烤等等，冬天最流行的就是火锅。
很多人都爱吃四川火锅，不管是什么菜，放入滚烫的红油汤底，顿时香喷喷。
近一两年，烤鸭已经风靡全国。无论是路边摊还是大酒店，都可以吃到美味的烤鸭。肉质软烂，肥而不腻。一个煎饼是用2块鸭肉和一些葱和黄瓜卷起来的，蘸上甜面酱，然后送到你的嘴里。太香了
之前是在路边的烤鸭店买的。不管是鸭肉还是鸭架，我都带回家了。
做汤？
师傅说店里的酸萝卜鸭架汤很好，所以我选择煮汤。大家平时吃的鸭架怎么处理？
端上来的时候，鸭架汤清淡如白水，一点都不好吃，我又多付了18元。我问了厨师的叔叔，才知道是我选错了。对于烤鸭大厨的这个问题，只要回答两个字，那就是“带走”。为什么不选择大师推荐的方法呢？听听厨师怎么说。
鸭架的处理
一只烤鸭净重4斤多，切好的鸭肉1.5斤左右。不要以为很多。要知道鸭架有2.5磅重，搬运鸭架要额外付费。
吃烤鸭、鸭肉、卷饼等菜的时候，人少的话，肯定会吃饱，甚至吃完。
如果人多，可以选择处理，但不建议这样做。因为如果选择油炸，炸鸭架可以直接吃，而且打包也很方便，但是冷却后味道变硬、油腻；如果选择做汤，由于时间比较短，根本煮不出鲜味和营养。
不好，最后都剩下了，还要另外加处理费。
聪明的人会这样做
不要以为2.5斤的鸭架上全是骨头，上面还有很多肉。直接带回家。如果嫌麻烦，先炒一下，趁热吃。
或者用鸭架做汤。你有很多时间在家。经过2小时的烹调，所有的营养都被煮沸了，味道非常鲜美。
（需要注意的是，鸭架汤一定要趁热喝，凉了会有腥味。)
听了大厨的讲解，才发现原来所有的鸭架都浪费了。以后吃烤鸭，鸭架全部“带走”，在家自己加工。好吃又不浪费。你还记得吗？
细心的朋友会发现，餐厅加工出来的鸭架上的肉比较少，但是鸭肉直接带回家后，上面的肉还是很多的。有人可能会质疑是不是原装鸭架。
.所以从这方面来说，还是带回家比较好。
不过也有人担心自己处理的食物不如厨师做的好吃，可以选择处理后带走，但不是免费的。支付额外的“加工费”是正常的，我不知道。只是尴尬。
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