可乐鸡翅
用料
主料鸡翅中8个可乐220毫升姜片3片酱油10毫升
辅料八角1个
做法
1.将翅中背部划两刀，焯遍热水捞出
2.将鸡翅加入到不沾锅内，小火煎至鸡翅表面焦黄
3.向锅内加入酱油和可乐，姜片、八角，盖上盖子焖炖
4.鸡翅熟透，汤汁变少，开盖大火将汤汁收尽即可
5.香甜诱人
小白菜粉丝丸子
用料
主料小白菜400克猪肉丸子150克粉丝1把
辅料葱适量蚝油适量老抽适量食盐适量
做法
1.食材：小白菜、粉丝、猪肉丸
2.粉丝用温水泡软
3.小白菜洗净切大段、切些葱末备用
4.锅中水沸，放入白菜焯水。
5.焯过水的白菜控干水分
6.锅中放底油，放入葱末爆香
7.爆香葱末后放入丸子和粉丝
8.翻炒均匀，加入蚝油
9.加入焯过水的小白菜
10.加入半碗水和少许老抽、食盐焖三两分钟。
11.焖至汤汁收收干即可盛出。
[红红火火]红烧肉
用料
主料五花肉1000克糖30克花椒半勺八角三个葱一小根姜四片独头蒜一个料酒两勺生抽两勺老抽一勺
辅料盐适量
做法
1.五花肉切三厘米左右大块，凉水下锅焯一下水，这一步可以去腥
2.如果不用独头蒜，用普通的蒜三瓣即可
3.热锅凉油放入糖，把糖炒至咖啡色，有一点冒泡时，倒入五花肉迅速翻炒均匀。
4.烹入料酒不停的翻炒直到炒出油。
5.然后加入葱姜蒜，花椒，继续翻炒闻到香味就加水沫过五花肉。
6.加入一勺老抽，两勺生抽。
7.加入八角大火烧开转，小火炖一个小时。
8.木瓜切块备用
9.一小时以后放入木瓜和适量盐大火收汁，把汤汁收的干干净净最好。
香辣凉拌鸭肫
用料
主料鸭胗400克
调料食盐4克葱2棵姜1小块蒜3瓣花椒30粒料酒10毫升生抽10毫升香醋5毫升香油5毫升香菜1棵辣椒油1勺白糖2克白芝麻少许
做法
1.鸭肫彻底清洗干净，入开水中焯一下，加料酒去除腥味
2.捞出，用温水冲洗掉表面的杂质
3.入高压锅，添加没过的水、葱姜和花椒粒，添加一点点盐
4.开大火，上汽后，继续用中火压5分钟，关火，自然排气后，取出晾凉
5.切成薄片，葱蒜和香菜切碎
6.添加盐、白糖、生抽、香醋和香油调成碗汁儿
7.浇在切好的鸭肫片上，加一勺辣椒油和熟白芝麻，吃时拌匀即可
蒜苔炒鸡蛋
用料
主料蒜苔1小把西红柿1个鸡蛋3个
辅料色拉油适量生抽少许盐少许
做法
1.蒜苔洗净切段。
2.西红柿切块。
3.鸡蛋放少许盐打散，锅内放适量色拉油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用。
4.锅内再放适量底油，放入蒜瓣炒香。
5.放入西红柿翻炒。
6.放入蒜苔炒匀。
7.加入适量生抽翻炒。
8.加入炒好的鸡蛋炒散。
9.加入少许盐调味即可。
蒜薹松花蛋
用料
主料松花蛋2个蒜薹200克
辅料油10克盐1克自制红剁椒10克
做法
1.准备好蒜薹。
2.准备好松花蛋和广式香肠。
3.松花蛋、蒜薹、香肠分别切好备用。
4.锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
5.倒入蒜薹，炒匀。
6.加入适量盐，炒匀。
7.倒入松花蛋，炒匀。
8.加入红剁椒，炒匀。
9.炒好的蒜薹松花蛋，调好味盛入碗中。
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