各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『它是天然“钙库”，钙是牛奶12倍，常吃头发乌黑，免疫力强，腿脚有劲精神足！』
钙是骨骼的主要成分，孩子想要个子高，老人想要腿脚好，那就要补钙。很多人每天都会喝牛奶，一百克牛奶含钙约100毫克，并不算高。今天给大家介绍一种高钙食物，被称为天然“钙库”，是常见食物中含钙量最高的，而且好吃不贵，它就是芝麻酱。
一百克芝麻酱含有1170毫克钙，是牛奶的近12倍，是补钙的绝佳食物。芝麻酱的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、维生素E、卵磷脂、铁、硒、木质素、不饱和脂肪酸等。
食用芝麻酱对骨骼和牙齿的发育有益，预防贫血，防止过早脱发或白发，调节胆固醇，防止动脉粥样硬化，抗衰老，润肠通便，增强机体免疫力等等，好处太多了。
不管男女老少，经常吃芝麻酱对身体好，免疫力强，腿脚有劲精神足，身体少生病。很多人都在外面买芝麻酱吃，其实完全可以自己做，更纯正、更便宜。另外，别只会用芝麻酱蘸火锅，就快跟我学学好吃的做法，保证全家都爱吃。
一、自制芝麻酱
外面买的芝麻酱很多都掺假了，吃起来没味儿，自己做的原材料实在，特别香。芝麻酱有白芝麻酱、黑芝麻酱2种，大家根据自己的喜好来选择。一般食用以白芝麻酱为佳，滋补以黑芝麻酱为佳。
准备白芝麻500克、芝麻油50克。
1、白芝麻用清水淘洗2遍，去除灰尘后捞出沥干水分。把白芝麻倒进炒锅里，开小火加热，用铲子不停地翻炒，一定要用小火，不然会把芝麻炒糊的。
2、白芝麻炒至香味浓郁，颜色焦黄后要马上盛出晾凉，放在锅里也会糊掉。晾凉的白芝麻倒进破壁机，什么都不加，先打1分钟，把白芝麻打成粉末状。
3、加入一半的芝麻油，继续打一会儿，看芝麻酱变得粘稠了，加入剩下的一半芝麻油，搅打至细腻顺滑即可，可以根据个人口味加入适量食盐或白糖，用玻璃瓶装起来，放进冰箱保存。
二、芝麻酱怎么吃？
你是不是以为芝麻酱就是用来蘸着吃的？错了，它还可以制作很多美食，下面就给大家分享几个做法，简单营养又好吃。
【芝麻酱鸡丝凉面】
准备挂面、胡萝卜、黄瓜、娃娃菜、鸡胸肉、花生米、芝麻酱、食盐、生抽、芝麻油、植物油、八角、花椒、香叶、葱姜。
1、黄瓜、胡萝卜洗干净后切丝，娃娃菜洗干净后切丝。冷锅冷油放入花生米，小火炒熟后放凉并去皮，用擀面杖擀成花生碎。鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜、八角、香叶、花椒、食盐，煮开后小火煮10分钟，捞出晾凉，撕成鸡丝。
2、碗里加入芝麻酱、生抽、食盐、香醋、香油、凉开水，用筷子搅拌均匀。起锅烧水，放入挂面煮3分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分。
3、挂面放入碗中，放上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、娃娃菜丝，撒上一勺花生碎，倒入碗里的芝麻酱汁，用筷子翻拌即可食用。
【快手早餐：芝麻酱西多士】
准备吐司片、芝麻酱、鸡蛋。
1、一片吐司片放入盘中，抹上一些黑芝麻酱，再盖上一片吐司。盘子里打一个鸡蛋，搅拌均匀后放入处理好的吐司片，裹上一层鸡蛋液。
2、不粘锅刷上油，放入裹了鸡蛋液的吐司片，小火煎至两面金黄，即可出锅食用，吃起来非常香。
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