开胃菜肉丁烧茄子－营养开胃菜

肉丁烧茄子是我的最爱，也是最营养又开胃的一道菜，而此道菜不仅入口软嫩开胃，还有利用人体吸收消化，加入肉丁的爆烧更是香而回味无穷，其菜色泽鲜艳诱人，形状美观，看上去给人以一种增进食欲的享受。步骤阅读步骤阅读步骤阅读食材食谱热量：136.5(大卡)主料茄子八两辅料去皮五花肉半斤红椒一两香葱一两蒜子四片油适量盐适量酱油适量陈醋适量方法/步骤1主料：茄子将茄子去蒂洗净，切成长长的细条。步骤阅读2配料：五花肉将五花肉洗净去皮，切成正方形厚丁。步骤阅读3调味香料：香葱·蒜子·红椒将红椒去蒂切成小圈，蒜子垛成丁，香葱枝叶分开切成段。步骤阅读4炒锅放油烧热，肉丁下锅炸至表面呈金黄色。步骤阅读5分别投入红椒·葱枝·蒜丁，爆炒至散发香味。步骤阅读6茄条入锅，边翻边爆炒。步骤阅读7炒至茄条差不多时，加少许水，爆烧至水分收干。步骤阅读8这时茄条已表皮起皱，开始加入调味品盐·酱油·陈醋，稍翻至茄条入色。步骤阅读9最后茄条已完成，关火，撒入葱叶稍翻，即可装盘。其菜特点：茄子外形软嫩美观，颜色鲜而好看，茄条软嫩酸辣开胃。步骤阅读步骤阅读步骤阅读END注意事项在爆烧茄条时一定要以大火，急爆急烧，使茄条更易表皮起皱发软。

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