明日小寒，冬季的第五个节气，俗话说：“小寒大寒，冷成冰团”。进入小寒，三九寒天，进入一年中最冷的时候。在饮食上也要多吃一些应季的食物。
明日小寒，无论有钱没钱，别忘了吃“小寒4宝”，应节气、正当吃。增强抵抗力，舒服过冬，为春节做好准备。
一、第一宝——包菜
推荐食谱：手撕包菜
2、小碗中加入一勺食用盐，白糖，鸡精，陈醋，蚝油，两勺生抽酱油。少量胡椒粉，再倒满一小碗清水，搅拌均匀备用。
二、第二宝——牛肉
推荐食谱：砂锅牛肉
1、把牛肉切成厚厚的薄片，接下来准备姜片，几根小葱放进小碗中，把葱姜汁抓出来，再加入清水浸泡十分钟左右。牛肉里面加入一勺蚝油，老抽提色，充分的抓拌均匀。再把葱姜水倒进来抓拌均匀，有一点粘稠的状态，再加入一勺食盐抓均匀，加入一颗蛋清抓均匀，然后加入一勺生粉抓匀。最后加入一勺玉米油，锁住牛肉中的水分，也可以把冰箱放进牛肉里冷藏一个小时。
2、一个番茄去皮以后，再切成小丁。一把金针菇把根部切掉，再把它切成两半，一节大葱切成小段，切点大蒜丁，几个小米辣切成圈，一小把的香菜切成小段备用。
3、接下来调个料汁，小碗中加入一勺食盐，鸡精，白糖提鲜，蚝油，两勺生抽、小半勺老抽上色，然后加入半碗清水，把调料均匀化开备用。
4、砂锅烧热，油热之后把大葱和大蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁水。再把金针菇倒进来整理均匀，最后把牛肉铺平整。再把调好的料汁浇在牛肉上面，倒入少量的啤酒，然后盖上盖子，大火煮开以后转中火焖八分钟，最后再撒上小米辣，香菜，一道非常好吃的砂锅牛肉就做好了。
三、第三宝——胡萝卜
推荐食谱：小炒胡萝卜
2、一些泡发好的黑木耳。锅中水烧开后，把木耳放入锅中焯水两分钟，控水捞出来备用。
四、第四宝——马蹄
推荐食谱：马蹄肉丸子
1、把马蹄去皮，清洗干净后再捞出来，然后再倒入绞肉机里面搅成颗粒状，猪前腿肉它切成小块，放入绞肉机里面，加入两三片生姜一起给它搅成肉末，全部倒出来放在大碗里面备用。
4、锅里面油温五成热时，再用手挤出肉丸子，一个个的放下去炸，炸到变颜色时先捞出来，再把油温升高放下去复炸，金黄酥脆就可以了。
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