安徽大学的食堂有几道菜名中包含“猪肚鸡”的字样。有学生鉴于猪肚鸡份量很少，每次猪肚仅给一片，便在食堂意见簿上留言，希望商家能多给一两片，不然猪肚鸡就改名。结果等他再次去食堂的时候，发现商家真的把猪肚鸡改名了，“猪肚”二字被划掉了。
食堂以符合学生的要求且最有利于自己的方式完成了整改，按说应该是值得表扬，因为至少说明意见簿不是摆设，不是在搞形式主义。
但是这事放到网上之后便会形成了一种负面效应，因为学生提出增加猪肚份量的建议，当然是希望菜的份量能足一点而不是把原本的那片猪肚去掉了。商家的顺水推舟让学校的颜面尽失。所以，学校表态称，经查该视频反映情况属实。学校后勤保障处在日常巡查中发现有学生留言后，责令该承包商限期整改，结果承包商以疫情期间猪肚缺货为由，自行删除招牌上的“猪肚”二字，应付整改。并认为承包商将面临至少1万元的处罚，另外学校也在想办法从其他食堂调货，尽量保证猪肚的供应。
似乎学校的态度可以为此事画上句号，但我对这个罚款1万块却有疑问，因为倘若是行政处罚，又有何依据？如果不是，那不就成了乱罚款？
众所周知，现在的学校食堂大多走的是外包路线，按理说应该是引入了市场竞争机制，优胜劣汰。猪肚鸡里的猪肚有多少应该由学生的需求与成本决定的，食堂外包了，学校需要承担管理责任，但是食品安全与定价则应当由相关部门依法监管，学校凭什么拥有了监管部门的职能？
学校在其表态中承认“此次事件暴露了我们在监管上还存在短板和漏洞”，然而自身位置摆不正，又怎么去弥补产生的漏洞呢？相信这是比删掉猪肚这两个字更值得反思的了。
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